Kako narediti vegansko kokosovo kremo doma
Čeprav je krema živilo, ki se pogosto uporablja pri kuhanju, zlasti pri pripravi sladic, je sestavina, katere izvor je žival (to je maščobna snov, ki nastane na površini mleka, ko je v mirovanju), možnosti, ki jih ne uporabljajo ljudje, ki sledijo veganski ali vegetarijanski prehrani. Kakšna alternativa je v teh primerih uživanje zelenjavne smetane ali podobnega izdelka z enakimi organoleptičnimi lastnostmi v smislu okusa in teksture?
Danes nas je dejansko mogoče najti v zeliščarjih in živilskih trgovinah, specializiranih za ekološko in vegetarijansko kuhinjo, različne možnosti in idealne alternative za vegane, ki želijo uporabljati rastlinska smetana v kuhinji, že pripravljene in pripravljene neposredno za uporabo.
Dober primer je smetana riža ali kokosova krema, ki lahko popolnoma nadomestijo tradicionalno kremo mlečnega izvora in da so izdelki, ki so bogati z maščobami, idealni kot alternativa, ker skoraj popolno posnemajo doslednost in videz tradicionalne sorte.
Čeprav smo nakazali, da jih je mogoče najti že pripravljene, če nimate pripravljene zelenjavne smetane in jo morate v tem trenutku uporabiti za recept, lahko to storite preprosto, če imate tudi malo kokosovo mleko v shrambi. Kako je mogoče? To vam razložimo
Kako narediti kokosovo kremo iz kokosovega mleka
Resnica je, da je njena priprava izredno enostavna in enostavna. Zaradi maščobe kokosin predvsem kokosovo mleko postane idealna možnost kot nadomestek, če hočete imeti zelenjavno kremo z videzom in teksturo, ki je zelo podobna tradicionalni.
Seveda je za pripravo kokosove kreme iz mleka tega čudovitega sadja potrebno, da je zelo hladno. Torej, najboljša stvar je, da jo shranite v hladilniku celo noč, preden jo uporabite v kuhinji.
Potrebne sestavine:
- 1 pločevinko kokosovega mleka 400 ml
- 3 žlice sirupa agave ali sladkorja v prahu
Izdelava kokosove kreme:
- Ko je kokosovo mleko zelo mrzlo in boste nadaljevali s pripravo kokosove kreme, je treba v hladilnik uvesti tudi skledo ali veliko skledo in palice mešalnika. Pustite jih v hladilniku približno četrt ure (15 minut).
- Iz kokosovega mleka bomo uporabili le trden del, ki ostane na površini. Zato pazljivo pridržite trdno plast, ki jo boste opazili na vrhu pločevinke, potem ko jo odprete in jo položite v hladno posodo, ki ste jo imeli v hladilniku, in shranite tekočino, ki je v spodnjem delu (idealno je, da naredite napitek. ali drugih sladic).
- S pomočjo enako hladnih mešalnikov palice premagamo trdno plast kokosovega mleka, dokler ne dobimo podobne konsistence in podobno kot pri tradicionalni stepeni smetani.
- Dodamo agavin sirup ali sladkor v prahu in ponovno mešamo še 3 minute.
Če ga ne nameravate uporabiti takoj, se priporoča rezervacija v hladilniku, dokler je ne uporabite. Če v času, ko ga uporabljate, opazite, da je postalo težko, ga lahko ponovno premagate.
Kaj je kokosova krema in kakšna je njena uporaba v kuhinji?
Kokosova krema je izdelek iz kokosovega mleka, ki ga lahko že pripravite v specializiranih zeliščnih in dietetičnih trgovinah, ali pa ga pripravite sami, kot smo omenili v tem receptu.
Za njegovo pripravo potrebujete le zelo hladno kokosovo mleko in ga dobro pretepite, dokler ga ne sestavite (na kratko ga povzamete).
Videli boste, da je njegova tekstura in konsistenca precej podobna strukturi tradicionalne kreme. Tako lahko kokosovo kremo uporabimo na enak način, kot bi ga uporabili za tradicionalno. Na primer, idealen je za torte in sladkarije, tako da jih napolnimo in uporabimo zunaj kot pokrov.
Uporablja se lahko tudi kot dodatek sadnim sladicam. In če ga ne zasladite, je idealna za kreme, pecivo in riž.
