Ali je nevarno pranje piščanca?

Po podatkih Agencije za prehranske standarde Združenega kraljestva (FSA za akronim v angleščini) da: piščanca je nevarno. Pravzaprav je to zelo pogosta praksa v številnih hišah, ki je daleč od priporočenega.

In zdi se, da pranje piščanca pred kuhanjem poveča tveganje za širjenje bakterij campylobacter v rokah, oblačilih, delovni površini kuhinje in pripomočkih z brizganjem kapljic vode.

Med najpogostejšimi razlogi, zakaj ljudje pred kuhanjem operejo piščanca, najdemo odpravo možnih mikroorganizmov, ki jih ima žival, ali preprosto zato, ker je bilo to že storjeno (to je, postalo je navada več). kot v higienskem postopku).

Bakterije, ki spadajo v rod Campylobacter običajno se prenašajo natančno prek kontaminirane hrane in vode (kot so surova perutnina, sveža zelenjava ali nepasterizirano mleko), ki lahko okužijo prebavni trakt in povzročijo drisko, vročino in trebušne krče.

Simptomi se običajno pojavijo od enega do sedmih dni po zaužitju hrane ali kontaminirane hrane, pri čemer je driska najprej tekoča, nato pa vsebuje nekaj krvi in sluzi. Včasih je bolečina v trebuhu eden od najresnejših simptomov, saj je običajno to okužbo zamenjati s problemom trebušne slinavke ali apendicitisa.

Kako preprečiti okužbo z kampilobakterom?

Pravzaprav je zelo preprosta, saj FSA navaja, da eden od tipk ni pranje piščanca pred kuhanjem, dobro kuhanje in uživanje, medtem ko je meso še vroče.

Po drugi strani pa je po dotikanju surovega mesa priporočljivo temeljito umiti roke, dobro očistiti rezalne deske, točilne plošče in različne kuhinjske pripomočke, ki so prišli v stik s surovim mesom, vedno z vročo vodo in milom. .

Via | BBC

Slika | Adam Greig Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne more in ne sme nadomestiti posvetovanja z zdravnikom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupnim zdravnikom. TemeKuharski triki