Gobe: prednosti in lastnosti
Ko se sprašujemo o različnih koristih, ki jih prinašajo gobe, se zavedamo, da gre za živila, ki izstopajo prehransko zaradi visoke vsebnosti beljakovin visoke biološke vrednosti, kar pomeni, da zagotavljajo vse bistvene aminokisline.
Toda njihove različne prehranske lastnosti se tu ne končajo: bogate so z elementi v sledovih in minerali, ki poudarjajo predvsem prisotnost železa, kalija in fosforja. Prav tako zagotavljajo vitamine, zlasti vitamine B in C kompleks.
Seveda, preden preučimo možnost obiranja gob, moramo biti prepričani, da so gobe, ki jih bomo pobrali s polja, užitne, saj se lahko nekatere gobe pojedo, druge pa lahko postanejo zelo strupene.
V zvezi z gobami na splošno ni dvoma, da je njihova sezona v mesecih jeseni in pozimi, pod pogojem, da so dali potrebne pogoje za njihovo rojstvo (vlaga, obilen dež in zato plodna zemlja).
Res pa je tudi, da je zdaj na trgih in supermarketih mogoče najti določene sorte gob praktično celo leto; primer so priljubljeni gobe.
Prehranske lastnosti gob
The gobe Izstopajo, ker so ena izmed najbolj priljubljenih gob, v kratkem pa se porabijo v mnogih hišah, ne samo v Španiji, ampak tudi v drugih državah.
V primeru skupne gobe (znana tudi po imenu. \ T Pariška goba) je značilen okrogel klobuk in rahlo sploščen na zgornjem delu, od rožnate do temno rjave.
Glede lastnosti gob ni dvoma, da s prehranskega vidika izstopajo zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in vode (vsebuje okoli 95% vode).
Presenetijo zaradi zelo nizke vsebnosti maščob, ogljikovih hidratov in kalorij. Poleg tega zagotavljajo veliko količino mineralov (železo, cink, jod, magnezij, selen, natrij in kalcij) in minerale (vitamine B in vitamin E).
Kalorije | 27,47 kcal | ||
Beljakovine | 3,81 g | ||
Ogljikovi hidrati | 0,30 g | ||
Celotna maščoba | 0,85 g | ||
Vitamini | Minerali | ||
Vitamin B1 | 0,06 mg | Fosfor | 97 mg |
Vitamin B2 | 0,25 mg | Magnezij | 13,60 mg |
Vitamin B3 | 4,11 mg | Kalij | 255 mg |
Vitamin B6 | 0,08 mg | Cink | 0,38 mg |
Vitamin B9 | 15,50 μg | Jod | 8,85 μg |
Vitamin C | 2,85 mg | Selen | 7,90 μg |
Vitamin E | 0,13 μg | Natrij | 163,45 mg |
Prednosti gob
Gobe, kot tudi večina užitnih gob, so prehransko označene z veliko količino vode, beljakovin, mineralov in vitaminov ter nizko vsebnostjo maščob in kalorij.
Zato so primerne v uravnoteženi prehrani, zdrave in z nizko vsebnostjo maščob, zahvaljujoč njihovemu prehranskemu prispevku je izjemno zanimivo, da našemu telesu zagotovimo različne nujne hranilne snovi, ki jih potrebujete.
Pomaga pravilno hidriranje našega telesa zahvaljujoč natančno vsebnosti vode. Poleg tega vsebuje vitamine B kompleksa, ki so potrebni za pravilno delovanje živčnega sistema, imunskega sistema, regeneracijo tkiv, vizualno zdravje in za pretvorbo energije, med drugim.
Spodbujajo možgansko in živčno aktivnost, vsebnost železa pa je zanimiva v primeru anemije zaradi pomanjkanja železa.
Slike | umetnik v ničesar ne dela
Več informacij | Wikipedija Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana
