Pesto recept za omako: tipični recept iz Italije
Preden naredimo to okusno omako, s katero lahko letimo s kulinarično domišljijo, se pogovorimo o porekla pesta. The Pesto to je omaka Tradicionalna italijanska kuhinja in Pesto To je genovska beseda Prestare katerih pomen je machacar, ki je tako tradicionalno Italija Ta omaka se naredi z drobljenjem v malti.
Gre za omako, ki jo lahko pripravimo in s katero lahko pripravimo različne jedi, kot so testenine, ribe, meso, solate. To omako lahko pripravite poleg parmezana, sira pecorino ali katerega koli drugega sušenega ovčjega sira.
Barva, ki je značilna za to omako, kot jo vidite, ko je zelena, barva, ki jo nudita tako bazilika kot peteršilj.
Obstaja še ena vrsta Pesto tradicionalno Sicilija in to je znano po imenu Pesto rdeča (pesto rosso) Rdeči pesto se razlikuje od pestove omake, ki jo objavljamo v tem receptu, v katerem je narejen s suhimi paradižniki in poprom, kar bo prineslo tudi odlično rdečo omako.
Poleg suhih paradižnikov in rdeče paprike, rdeči Pesto vsebuje enake sestavine kot Pesto omaka.
Kako narediti pesto omako
Izdelava pesta je zelo preprosta in enostavna. Potrebujete le sestavine, ki jih predlagamo spodaj, in sledite korakom, ki smo jih navedli. V nekaj minutah lahko uživate v priljubljeni tipični italijanski omaki.
Sestavine:
- Nekaj listov bazilike (20 gramov).
- 40 gramov parmezana ali sira Pecorino.
- 100 mililitrov ekstra deviškega oljčnega olja z blagim okusom,
- En strok česna,
- V jedilni žlički borovega oreha.
- Peteršilj (10 gramov).
- Mleti črni poper.
- Sal.
Izdelava:
Očistite strok česna, ga narežite in ga položite v malto skupaj s pinjolami.
Drobimo pinjole in strok česna, dokler se dobro ne zmeljejo.
Mlade pinjole in česen prenesemo v mešalnik in rezerviramo.
Baziliko in liste peteršilja dobro umijte in jih postavite v mešalnik.
Dodamo tudi olje, sir, ščepec črnega popra, malo soli in skupaj pretepemo.
Naš Pesto je pripravljen, da ga poizkusi, kot si želimo.
Ob predstavitvi ga lahko vzamemo na mizo v loncu ali majhnih skledah.
Pesto omako lahko shranjujete tudi v hladilniku približno 3 ali 4 dni v zaprtih steklenih kozarcih, tako da ne izgubi okusa in hranilnih lastnosti.
