Kozice: koristi in lastnosti

Kozice: koristi in lastnosti

The kozice so hrana, ki pripada družini Penaeidae, žanra Penaeus in vrste Monodon, ki spada v skupino morski sadeži, natančneje raki.

Čeprav jih pogosto zamenjujejo s kozicami in čeprav so škampi zelo velike kozice (dolžine so lahko do 20 centimetrov, ne da bi pri tem upoštevali črno tigrovo kozico, ki lahko meri do 40 centimetrov), so resnično drugačne od rožnate ali sive kozice.

Z gastronomskega in prehranskega vidika je res, da se soočamo s precej običajno hrano in veliko spoštovanimi številnimi kuhinjami v naši državi, ki so običajni v jedi, kot so paella ali posebne priložnosti (kot je božič). ).

Prehranske lastnosti kozic

Kozice so še posebej bogate z različnimi esencialnimi hranili, potrebnimi za naše zdravje in za pravilno delovanje našega telesa.

Po eni strani izstopajo zaradi visoke vsebnosti v beljakovinah, ki so potrebne za pravilno rast in razvoj našega organizma; bogata z vodo in nizko vsebnostjo maščob, ogljikovih hidratov in s tem kalorij (100 gramov kozic zagotavlja samo 0,80 gramov maščobe in 110 kilokalorij).

Po drugi strani pa so zelo bogati z vitamini in minerali. Med vitamini lahko izpostavimo:

• Vitamin B3: sodeluje pri uporabi energije, ki jo zagotavljajo beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe, pa tudi pri proizvodnji spolnih hormonov in sintezi glikogena.
• Vitamin B9: zelo pomemben za tiste ženske, ki želijo zanositi, saj preprečuje okvare placente, možganov in hrbtenice ploda.
• Vitamin B12: pomemben za delovanje nevronov, kot tudi za zorenje rdečih krvnih celic.
• Vitamin E: esencialno hranilo, dobro znano po svojih antioksidacijskih koristih. Zmanjšuje učinek prostih radikalov in pomaga pri preprečevanju raka.

Poleg tega prispeva tudi, čeprav v manjših količinah vitamin B1 in B2.

Glede na vsebnost mineralov lahko poudarimo prisotnost:

• Magnezij: spodbuja prenos živčnih impulzov, krepi skeletni sistem in zobovje, pomaga vzdrževati krvni tlak in ščiti stene krvnih žil, ki delujejo kot vazodilatator.
• Selen: spodbuja imunski sistem in ščiti telo pred kardiovaskularnimi boleznimi. Poleg tega pomaga preprečevati raka s svojim antioksidantnim delovanjem.
• Natrij: čeprav je ključnega pomena za naš organizem, kozice prispevajo veliko količino tega minerala, zato ga ne priporočamo za uživanje v hipertenzivnih ljudeh in ljudeh s težavami z zadrževanjem tekočine.
• Železo: pomaga preprečevati anemijo zaradi pomanjkanja železa ali jo zdraviti, ko je že prisotna.

Hranilne vrednosti za kozice

100 gramov kozic zagotavlja:

Koristi kozic

Z prehranskega vidika ni dvoma, da kozice zagotavljajo v zanimivih količinah različne esencialne hranilne snovi za naše telo in v osnovi - torej - v uravnoteženi in zdravi prehrani.

Zagotavlja omega 3 maščobne kisline, ki zagotavljajo zanimive koristi pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, hkrati pa zmanjšujejo visoke ravni holesterola in povečujejo LDL holesterol. Poleg tega skupaj z vsebnostjo magnezija pripomorejo k pozitivnemu izboljšanju in povečanju plodnosti.

Škampi komajda prispevajo maščobo in ogljikove hidrate, zato je njihova poraba priporočljiva pri hujšanju.

Zaradi vsebnosti železa pomaga preprečevati anemijo zaradi pomanjkanja železa. Vendar pa je zaradi prisotnosti veliko natrija njegova poraba kontraindicirana pri ljudeh s hipertenzijo.

Slike | ferran tab / Guillo75 Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana

Dragnet: Big Cab / Big Slip / Big Try / Big Little Mother (Marec 2024)