Pira: koristi in lastnosti zelo starega žita

Pira: koristi in lastnosti zelo starega žita

The pira Je žito, ki se ga goji približno 7000 let, prideluje pa se v starodavni Kitajski in v starem Egiptu. Dejstvo je, da je bilo na primer v stari Kitajski običajno, da se ne uporablja samo kot hrana, ampak se uporablja tudi kot sestavina pri proizvodnji piva.

Na nekaterih območjih se pira tradicionalno imenujejo imena zelena pšenica o divja pšenicaČeprav je res, da je trenutno prvotno malo znana, čeprav z njo bulgur, tipična hrana na vzhodu, ki sestoji iz kuhanja pšeničnih zrn na žaru in nato cepljenja.

Kaj je napisano?

Pira je žitarica, ki je dejansko manj poznana ali priljubljena kot pšenica(Triticum aestivum), čeprav nekateri ljudje dejansko menijo, da je to pšenica. Zato je znanstveno znan z imenomTriticum spelta.

Pravzaprav jo lahko obravnavamo kot podvrsto pšenice, ki se razlikuje predvsem po prehranskem prispevku (veliko večji v primeru pire), ampak po značilnostih lupine, za katero je značilno, da je zagotovo težko odpraviti.

Njegovo pridelovanje sega nazaj pred več kot 7000 leti, izstopalo pa je tudi zaradi tega, ker je bilo veliko starejše od navadne pšenice, ko se je že gojilo v državah, kot je Iran.

Kljub prehranskemu bogastvu in veliki prehranski vrednosti je resnica, da se je z razvojem najsodobnejših kmetijskih tehnik pira prenehala gojiti proti 19. stoletju in skoraj padla v pozabo, predvsem zato, ker so bili takratni žetveni stroji sposobni žetve navadne pšenice v edinstvenem postopku in ne pire, zaradi česar je postopek dražji.

Na srečo se danes gojenje pire obnavlja, zlasti v gorskih območjih srednje Evrope, kjer ta žita izstopajo ravno zato, ker je veliko bolj odporna na najhujše vremenske razmere. V kombinaciji z dejstvom, da ne potrebujejo pesticidov ali kemičnih gnojil, je žito, ki ga običajno uporablja ekološko kmetovanje.

Pravzaprav je zahvaljujoč njej in priljubljenosti, ki so jo v zadnjih letih uživali naravna in ekološka hrana, se je zato njena pridelava povečala in ponovno okrevala.

In kaj je pirina moka?

Kot si lahko predstavljate, Pirina moka je tista, ki je narejena iz mletja pirinih zrn. Izstopa kot fin prah, ki se uporablja za izdelavo kruha, saj gre za vrsto moke, ki ponuja okusno in nenavadno aromo, in okus, ki zelo spominja na kmečke kruhe, ki so bili narejeni prej.

Pri pripravi kruha seveda večina mojstrov pekov priporoča kombiniranje pirine moke s pšenično moko, saj tako dobite boljši rezultat.

Prehranske koristi pire

The pira Predvsem zato, ker je idealna sorta pšenice za ekološko kmetovanje, kar se v glavnem nanaša na dejstvo, da večina izdelkov iz pira, ki jih trenutno najdemo na trgu, prihaja iz ekološkega kmetovanja / pridelave.

Visoka hranilna vrednost, boljša od navadne pšenice

Z prehranskega vidika je žita izredno bogata z beljakovinami (vsebuje 8 esencialnih aminokislin), minerali (kot so fosfor, železo in magnezij) in vitamini (zlasti vitamini B skupine, vitamin E in beta karoten).

Poleg tega moramo to upoštevati Izstopa kot ena najstarejših žit, ki ni doživela toliko genskih sprememb, kot se je na primer zgodilo s navadno pšenico. Zato je shranil številne prvotne značilnosti in elemente.

Višja vsebnost beljakovin

Medtem ko navadna pšenica prispeva okoli 10% beljakovin, se pira razlikuje po tem, da prispeva veliko večjo količino (približno 15% približno). Tudi, ti proteini vsebujejo esencialne aminokisline, med katerimi izstopa prisotnost lizina.

Zanimiv prispevek vlaken

Prav tako izstopa zaradi visoke vsebnosti vlaknin, ki je primerna žita v primeru zaprtja. Zahvaljujoč tej prehranski koristi postane tudi idealna žita za prehrano za hujšanje.

Poleg tega je vlakno, ki je prisotno v piro, še posebej topno, kar pomeni, da pomaga upočasniti absorpcijo ogljikovih hidratov, kar je idealno za ljudi s sladkorno boleznijo.

Več prispeva k vitaminom in mineralom

In ker ne more biti manj, v primerjavi s navadno pšenico, pira tudi izstopa za svoj večji prispevek v mineralih. Na primer, prisotnost magnezija, železa, cinka in fosforja izstopa predvsem.

Med vitamini izstopa prisotnost vitaminov B (zlasti B12), vitamina E in A.

Informacije o hrani za piro

Ali lahko ljudje s celiakijo jedo pire?

Ne smemo pozabiti, da pira, kot navadna pšenica, vsebuje gluten. To pomeni, da ljudje s celiakijo (tj. S preobčutljivostjo na gluten) ne morejo uživati ​​pire. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana za žita

The Secrets Donald Trump Doesn't Want You to Know About: Business, Finance, Marketing (April 2024)