Kaj je maltitol, kje ga najdemo in učinke na zdravje

Ali ste vedeli, da maltitol Ali se sladilo pogosto uporablja pri pripravi peciva, bonbonov in kandiranih izdelkov? Njegova uporaba je zelo uporabna v pekarnah in slaščicah, predvsem takrat, ko pripravite sladkarije brez sladkorja ali pripravljene za diabetike.

Kot dodatek je znano po imenih E 965 i(maltitol) ali E 965 ii(maltitol sirup) in je natančno znan kot volumen ali sladilo za obremenitev, ker ima enak volumen kot saharoza. Vendar, za razliko od te, dejansko prispeva polovico kalorij.

Kaj je maltitol?

The maltitol To je a kot sladilo za saharozo, tradicionalni skupni sladkor (običajno znan tudi kot namizni sladkor, to je običajen beli sladkor). Imenuje se tudi z imenom poliola, ker je sestavljen iz sladkornega alkohola.

To pomeni, da smo soočeni s sladilom, ki se sintetizira iz hidrogeniranja maltoze, pridobljene iz škroba. Je zelo podobna saharozi, saj postane kakovostno sladilo, ker se lahko uporablja brez potrebe po mešanju z drugimi, v primerjavi z drugimi sladkornimi alkoholi.

Idealno: Panela, prednosti in lastnosti najboljšega naravnega sladila

Je del družine sladil, znanih kot sladkorni alkoholi o poliole. Poleg tega se pogosto uporablja pri proizvodnji bonbonov in peciv, saj ne vpliva na okus izdelkov, poleg tega pa jih bolniki s sladkorno boleznijo dobro prenašajo.

Zato ga najdemo predvsem v izdelkih, ki so prvotno sladki, vendar brez sladkorja in posebej pripravljeni za diabetike.

Zakaj se uporablja v sladicah brez sladkorja in za diabetike?

Z sladkorjem, ki je običajne oblike, lahko najdemo v sladkarijah in pecivih brez sladkorja in še posebej v tistih, ki so izdelani posebej za ljudi s sladkorno boleznijo. Zakaj? Temeljno zato, ker je dobro prenaša sladilo za diabetikeker se počasi absorbira, kar pomeni, da je zvišanje ravni glukoze v krvi in inzulina bistveno manjše v primerjavi z drugim sladilom.

Po drugi strani pa je sladilo z nizko kalorično vrednostjo; Natančneje, prispeva polovico kalorij navadnega sladkorja, tako da postane zanimiva možnost za tiste, ki sledijo dieti za hujšanje, ali očitno za tiste, ki imajo sladkorno bolezen.

Prednosti maltitola

Obstajajo številne prednosti in prednosti, ki jih ponuja uporaba maltitola za sladkanje določenih izdelkov in živil. Na primer, nadomestitev belega sladkorja z maltitolom preprečuje maščobne jeterče ga povzroča presežek sladkorja. To se dogaja z brezalkoholnimi maščobnimi jetri, ki se pojavi brez uživanja alkohola.

Tudi, Uporablja se varno pri ljudeh s sladkorno boleznijo ker je njegov glikemični odziv nižji, zato se nagiba k počasnejšemu dvigovanju ravni glukoze v krvi.

Po drugi strani pa se ne presnavljajo z bakterijami v ustih, ne spodbuja nastanka votlinlahko celo pomaga zmanjšati tveganje.

Kje in kako?

Če vas zanima, katera živila ali živila lahko vsebujejo maltitol, je resnica v resnici sladkarije brez sladkorja ali sladke hrane za diabetike lahko ga vsebuje. Čeprav je možno, da se danes druga sladila uporabljajo bolj znana in priljubljena, kot bi lahko bilo v primeru stevia ali panelaje zelo verjetno, da se bo maltitol uporabljal večinoma.

Toda kako jo lahko najdemo pri označevanju teh živil? V tem primeru jo je mogoče najti na več različnih načinov:

V obliki maltitol ali maltitol sirupa.
V obliki dodatka. Če je tako, lahko najdemo poimenovanje E 965 i (maltitol) ali E 965 ii (maltitol sirup).

Neželeni učinki maltitola in učinki na zdravje

Čeprav v običajnih odmerkih običajno ne povzroča težav, v visokih odmerkih lahko povzroči odvajalni učinek. Zato je pri označevanju živil običajno, če ta živilski proizvod vsebuje maltitol. V Združenih državah, na primer, je treba na etiketi navesti, da ni priporočljivo zaužiti več kot 100 gramov maltitola na dan.

Vendar pa so tukaj glavni stranski učinki maltitola:

Driska:Zaradi odvajalnega učinka je sladilo, katerega poraba mora biti vedno zmerna. Zato bodo ravni maltitola glede na njihovo porabo odvisne od starosti osebe. Zato otrokom ni priporočljivo jemati več kot 15 gramov na dan, pri odraslih pa se lahko driska pojavi pri 50 gramov na dan (zlasti pri nekaterih ljudeh).Drugi viri, kot soEuropean Journal of Clinical Nutrition, opozoriti, da se driska lahko pojavi kot posledica dnevne porabe od 60 do 90 gramov pri odraslih.
Bolečina v želodcu:Redno uživanje hrane z maltitolom lahko povzroči bolečine v trebuhu in želodcu.
Plini in napenjanje:Ko zaužijemo maltitol, ga hidroliziramo v glukozi in sorbitolu. Če upoštevamo, da se glukoza zlahka absorbira, vendar del sorbitola ni, je običajno, da povzroča tudi plin in napenjanje.

Torej, kot vidimo, mora biti njegova poraba vedno zmerna, zato se moramo izogibati prekomerni porabi, da bi se izognili možnim tveganjem in neželenim stranskim učinkom. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeSladila