Algarroba: lastnosti, prehranske koristi in recept

Če sledite zdravi prehrani, bodisi vegetarijanski ali ne, je povsem možno, da ste v nekem trenutku našli recept, ki ima to hrano glavno sestavino: rožič. V bistvu bi lahko rekli, da je plod rožičevca, aromatično drevo, ki lahko doseže do 10 metrov visoko in znanstveno znano z imenom Ceratonia siliqua, ki izvira iz sredozemskega bazena in spada v družino Fabáceas.

Natančneje je temno rjava ali bela kapsula, ki vsebuje notranjost sladke okusne kašaste kaše, ki obdaja semena. Da, da, odvisno od vrste rožičev, pred katerim bomo našli njihovo kulinarično uporabo, bodo različni. Tako se, na primer, bela krpa uporablja predvsem v kuhinji za pridobivanje moke ali kot zgoščevalno in želirno sredstvo, zato je črna kapsula zelo priljubljena za uporabo kot nadomestek za čokolado z jasno razliko, in to je v resnici ima veliko manj maščobe kot kakav, ne vsebuje teobromina in je zelo nizko v sladkorju.

In kako dobite svoje stroke, da postanejo odlična alternativa čokoladi? Zelo preprosto: ko so stroki zreli, dobijo značilno temno rjavo barvo. Nato se plodovi posušijo, pražijo in drobijo, kar jim daje ta videz tako značilen in podoben kot pri pripravi prahu. Poleg tega, odvisno od stopnje praženja, lahko dobimo različne tonalitete in okuse, na enak način, da lahko uživamo v različnih kakavah, odvisno od njihove čistosti.

Kar se tiče belega ovoja, je moka rožičev, ki je, kot je na kratko navedeno v prejšnjih vrsticah, uporabljen v živilski industriji za njegovo kakovost kot sredstvo za zgoščevanje ali geliranje. V primeru nakupa živilskega proizvoda, ki ima kot dodatek to moko, ga bomo identificirali pod ključem E410. Rožnata moka je znana po tem, da je sladka, komaj maščobna in zelo hranljiva.

Čudovite koristi rožičevja

Neverjetna vsebina in prehranski prispevek

Rožič je zelo bogat z bistvenimi hranili, med katerimi lahko omenimo tudi vitamine in minerale. Poleg tega izstopa, ker je zelo nizka vsebnost maščob in zagotavlja zanimiv sitirni učinek, ki je zelo koristen za diete za hujšanje. Med prehransko vsebino lahko omenimo prisotnost:

Vitamini: vitamin D in vitamini skupine B, med katerimi izstopajo B1, B2 in B3.
Minerali in oligoelementi: kot v primeru fosforja, magnezija, kalija, železa, silicija in kalcija.

Vsebuje tudi druge esencialne hranilne snovi, kot so npr. Provitamin A in beta-karoten in dobra količina vlaken. Poleg tega, čeprav nima maščob da je izjemno energičnaglede na to, da je 50% njegove sestave sladkorji in 10% beljakovin.

Koristen za prebavo

Rožičasto drevo izstopa zaradi visoke vsebnosti vlaknin, kar pomeni, da je njegova redna poraba zelo koristna za naš prebavni trakt, saj ga izboljšuje in uravnava.

Zato je zelo koristno za tiste, ki trpijo za zaprtjem, bodisi občasno ali kronično. Poleg tega je zelo koristen za črevesno sluznico s povečanjem laktobacilne flore in deluje kot blago odvajalo. Po drugi strani pa je zaradi njegove vsebnosti sluzi naravno zdravilo proti driski in vnetjem sluznice.

Zelo bogata z naravnimi antioksidanti

Naravni antioksidanti so spojine, ki preprečujejo prezgodnje staranje naših celic in jih ščitijo pred negativnim delovanjem prostih radikalov.

Ržiček prinaša zanimive količine taninov, izjemno močan naravni antioksidant.

Uporabno v prehrani za hujšanje

Če sledite dieti hujšanja z namenom izgube teže in ste strastni do čokolade, ni dvoma, da boste v rožičevem drevesu našli zaveznika. Zakaj? Ne samo zato, ker ima 40% manj maščobe kot čokolada, ampak tudi prinaša zanimiv sitosti, ki vam bo pomagal, da imate manj apetita.

Poleg tega zagotavlja večjo količino kalcija v primerjavi z mlečno čokolado.

Idealno za otroke

Če so vaši otroci ponavadi zelo sladki in strastni glede čokolade, je povsem možno, da ste kdaj pomislili, kaj storiti, da ne jedo toliko sladkarij. V tem smislu je lahko rožičasto drevo v veliko pomoč, zlasti za nadomestitev pijače topnega kakava (tako nezdravega in polnega sladkorja).

Kako narediti pijačo rožičev

Priprava pijače rožičev, bodisi kot nadomestek za čokolado ali preprosto zato, ker jo želimo poskusiti, je zelo preprosta. Dejstvo je, da 3 čajne žličke rožiča, pomešane z 2 čajnima žličkama vode, predstavlja skoraj 30 gramov čokolade.Tukaj smo navedli, katere sestavine potrebujete in katere korake sledite.

Sestavine:

3 čajne žličke prahu rožice
Mleko ali zelenjavna pijača (mandljev, riž ali ovseni)

Izdelava:

Samo ogrejte malo mleka ali vašo najljubšo zelenjavno pijačo, ko vroče dodamo prah rožičevja. Če želite, lahko dodate malo bolj rožičevega, tako da je barva pijače malo temnejša. Če želite končati sladkanje, če želite panela o med. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom.