Božični mantecados: tradicionalni recepti za dom

Če obstaja tipičen recept za božič, je to eden od mantecadosov. Nič boljšega, da uživate v takšnih zmenkih domače pecivo, narejeno ročno in s 100% naravnimi sestavinami. Pravi užitek

In če govorimo o tradicionalni deserti, kjer se nahaja tudi ena izmed najbolj priljubljenih božičnih praznikov, so to okusne in klasične. mantecados.

Kaj je kruh?

The mantecadoZanj je značilno, da je a Tradicionalna sladka in zelo značilna v španskem pecivu. Čeprav je danes nekaj različic (na primer veganskih kruhov), je res, da je tradicionalna peciva tista, ki je narejena iz mast, ki je gnetena z drugimi sestavinami, navadno pšenična moka in ne opečeni mandljev.

Čeprav je običajno, da ga jemljete kadarkoli v letu, Mantecado je tudi tipična božična sladica, ki se porabi skupaj z drugimi podobnimi božičnimi bonboni ali podobnimi, kot v primeru roscos de vino, polvorones ali alfajores.

Kakšna je vaša zgodba?

Njegovo poreklo ga moramo najti v 16. stoletju, ko je bil prisoten presežek žit in prašičev, in postalo je potrebno razmišljati, kaj storiti s tako veliko presežkom. Tako so se vedno teoretično rodile svinjska mast in druge podobne sladice.

O mestu, kjer se je rodil, ni dvoma, da je bilo v Andaluziji. Vendar sta njegovo mesto sporna v dveh mestih: Steppein Antequera. Vendar se zdi, da je bilo v tem zadnjem mestu, kjer je bil očitno rojen. Pravzaprav se v plenarni dvorani mestne hiše lahko znajdemo s starodavno fresko z jasno navedbo mantecadosov, ki so bili tam izdelani.

3 okusnih receptov za biskvite

Ostani s temi recepti za uspeh med božičnimi prazniki.

Kakavovo maslo za božič

Sestavine

  • 300 gramov svinjske masti
  • 200 gramov pšenične moke
  • 200 gramov sladkorja
  • 30 gramov kakava v prahu

Recept korak za korakom

  1. Najprej raztegnite moko na pekač. Na površini mora biti zelo dobro porazdeljena, ne da bi pustila prazen prostor.
  2. Pladenj se postavi v pečico, da se moka speče. Idealno je, da pladenj vsakih 10 minut odstranite, da ga odstranite.
  3. Ko je čas minil, pladenj odstranimo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi. Medtem pa se sladkor in kakav vstavita v stekleno posodo. Ko se moka ohladi, jo dodamo v isto posodo.
  4. V stekleni skledi dodamo mast in dobro premešamo vse sestavine. Več ali manj časa gnetenja je pet minut. Mora biti kot žogica.
  5. Kroglo za testo položite na ravno površino, kot je pult ali miza, in jo z valjčkom ali rokami poravnajte, dokler ni debela približno 2 do 3 centimetre.
  6. Nato se s kalupi oblikujejo številke.
  7. Številke se položijo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in se postavi v pečico 25 minut.
  8. Ko je čas potekel, ga odstranimo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Almond božični mantecados

Sestavine

  • 300 gramov svinjske masti
  • 300 gramov mletih mandljev
  • 400 gramov bele moke
  • 250 gramov sladkorja

Recept korak za korakom

  1. Vse sestavine položite v stekleno posodo. Najprej dodamo mast na sobni temperaturi. Nato dodamo sladkor in maslo. Vse sestavine so dobro pomešane; To lahko naredite z lopatico ali z rokami.
  2. Nato dodamo moko in oblikujemo vrsto kroglice; vse sestavine morajo biti dobro medsebojno pomešane in tvorijo homogeno pasto.
  3. Testo se razširi z valjem na mizo, številke pa se razrežejo. Na trgu lahko najdete kalupe božičnih številk, kot so zvonci ali zvezde.
  4. Vsaka od številk je postavljena na pekač s pergamentnim papirjem.
  5. Postavimo jih v pečico in pustimo, da se pečejo do zlato rjave barve; približno 15 minut.
  6. Ko jih odstranimo iz pečice, pustimo, da se ogrejejo in dodamo malo cimeta in sladkorja.

Domače mantecados

Sestavine

  • 250 gramov moke
  • 150 gramov sladkorja
  • 200 gramov svinjske masti
  • 2 rumenjaka
  • 2 žlici cimeta

Recept korak za korakom

  1. Prvič, mast se zmeša s sladkorjem in obe sestavini dobro pomešata. Nato se doda cimet.
  2. Moko se razmaže na pekač in peče nekaj minut, da se posuši, vendar ne za pečenje.
  3. Odstranimo iz peči in pustimo nekaj minut, da se ohladi.
  4. Moko se doda mešanici masla s sladkorjem in cimetom, vse sestavine pa se zmešajo, tako da so dobro integrirane.
  5. Rumenjake dodamo eno za drugo. Vse sestavine ponovno zmešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
  6. Na delovno mizo ali testo položimo malo moke in testo razporedimo. Z njo delate z valjčkom in ga raztezate.
  7. S kalupom ali s steklom se oblikujejo oblike, ki se na pladenj pečice položijo z rastlinskim papirjem.
  8. Pecite med 15 in 20 minut, dokler ne postanejo rumene barve.
  9. Pustite jih ohladiti in postrežiti.

Slastno, kajne? So odlična izbira za uživanje v tem božiču. Seveda upamo, da vam bodo všeč. TemeBožični božični recepti

Bratislava Christmas Market (April 2024)