Božični mantecados: tradicionalni recepti za dom
Če obstaja tipičen recept za božič, je to eden od mantecadosov. Nič boljšega, da uživate v takšnih zmenkih domače pecivo, narejeno ročno in s 100% naravnimi sestavinami. Pravi užitek
In če govorimo o tradicionalni deserti, kjer se nahaja tudi ena izmed najbolj priljubljenih božičnih praznikov, so to okusne in klasične. mantecados.
Kaj je kruh?
The mantecadoZanj je značilno, da je a Tradicionalna sladka in zelo značilna v španskem pecivu. Čeprav je danes nekaj različic (na primer veganskih kruhov), je res, da je tradicionalna peciva tista, ki je narejena iz mast, ki je gnetena z drugimi sestavinami, navadno pšenična moka in ne opečeni mandljev.
Čeprav je običajno, da ga jemljete kadarkoli v letu, Mantecado je tudi tipična božična sladica, ki se porabi skupaj z drugimi podobnimi božičnimi bonboni ali podobnimi, kot v primeru roscos de vino, polvorones ali alfajores.
Kakšna je vaša zgodba?
Njegovo poreklo ga moramo najti v 16. stoletju, ko je bil prisoten presežek žit in prašičev, in postalo je potrebno razmišljati, kaj storiti s tako veliko presežkom. Tako so se vedno teoretično rodile svinjska mast in druge podobne sladice.
O mestu, kjer se je rodil, ni dvoma, da je bilo v Andaluziji. Vendar sta njegovo mesto sporna v dveh mestih: Steppein Antequera. Vendar se zdi, da je bilo v tem zadnjem mestu, kjer je bil očitno rojen. Pravzaprav se v plenarni dvorani mestne hiše lahko znajdemo s starodavno fresko z jasno navedbo mantecadosov, ki so bili tam izdelani.
3 okusnih receptov za biskvite
Ostani s temi recepti za uspeh med božičnimi prazniki.
Kakavovo maslo za božič
Sestavine
- 300 gramov svinjske masti
- 200 gramov pšenične moke
- 200 gramov sladkorja
- 30 gramov kakava v prahu
Recept korak za korakom
- Najprej raztegnite moko na pekač. Na površini mora biti zelo dobro porazdeljena, ne da bi pustila prazen prostor.
- Pladenj se postavi v pečico, da se moka speče. Idealno je, da pladenj vsakih 10 minut odstranite, da ga odstranite.
- Ko je čas minil, pladenj odstranimo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi. Medtem pa se sladkor in kakav vstavita v stekleno posodo. Ko se moka ohladi, jo dodamo v isto posodo.
- V stekleni skledi dodamo mast in dobro premešamo vse sestavine. Več ali manj časa gnetenja je pet minut. Mora biti kot žogica.
- Kroglo za testo položite na ravno površino, kot je pult ali miza, in jo z valjčkom ali rokami poravnajte, dokler ni debela približno 2 do 3 centimetre.
- Nato se s kalupi oblikujejo številke.
- Številke se položijo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in se postavi v pečico 25 minut.
- Ko je čas potekel, ga odstranimo in pustimo, da se popolnoma ohladi.
Almond božični mantecados
Sestavine
- 300 gramov svinjske masti
- 300 gramov mletih mandljev
- 400 gramov bele moke
- 250 gramov sladkorja
Recept korak za korakom
- Vse sestavine položite v stekleno posodo. Najprej dodamo mast na sobni temperaturi. Nato dodamo sladkor in maslo. Vse sestavine so dobro pomešane; To lahko naredite z lopatico ali z rokami.
- Nato dodamo moko in oblikujemo vrsto kroglice; vse sestavine morajo biti dobro medsebojno pomešane in tvorijo homogeno pasto.
- Testo se razširi z valjem na mizo, številke pa se razrežejo. Na trgu lahko najdete kalupe božičnih številk, kot so zvonci ali zvezde.
- Vsaka od številk je postavljena na pekač s pergamentnim papirjem.
- Postavimo jih v pečico in pustimo, da se pečejo do zlato rjave barve; približno 15 minut.
- Ko jih odstranimo iz pečice, pustimo, da se ogrejejo in dodamo malo cimeta in sladkorja.
Domače mantecados
Sestavine
- 250 gramov moke
- 150 gramov sladkorja
- 200 gramov svinjske masti
- 2 rumenjaka
- 2 žlici cimeta
Recept korak za korakom
- Prvič, mast se zmeša s sladkorjem in obe sestavini dobro pomešata. Nato se doda cimet.
- Moko se razmaže na pekač in peče nekaj minut, da se posuši, vendar ne za pečenje.
- Odstranimo iz peči in pustimo nekaj minut, da se ohladi.
- Moko se doda mešanici masla s sladkorjem in cimetom, vse sestavine pa se zmešajo, tako da so dobro integrirane.
- Rumenjake dodamo eno za drugo. Vse sestavine ponovno zmešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
- Na delovno mizo ali testo položimo malo moke in testo razporedimo. Z njo delate z valjčkom in ga raztezate.
- S kalupom ali s steklom se oblikujejo oblike, ki se na pladenj pečice položijo z rastlinskim papirjem.
- Pecite med 15 in 20 minut, dokler ne postanejo rumene barve.
- Pustite jih ohladiti in postrežiti.
Slastno, kajne? So odlična izbira za uživanje v tem božiču. Seveda upamo, da vam bodo všeč. TemeBožični božični recepti