Kako narediti domače rdeče in zeleno paradižnikovo marmelado

The paradižnik Je zelenjava, polna ugodnih prehranskih lastnosti za naše telo in tudi osnovna sestavina v mediteranski prehrani. V kuhinji postane izjemno vsestranska hrana, saj lahko z njo izdelamo čudovito paradižnikovo omako, ki jo spremlja dobro testeninsko jed, ki jo narežemo na kose in spremljamo okusno in osvežilno solato.

Z njimi lahko tudi izpopolnimo gazpacho, hladna juha, idealna za poletne mesece in značilna za špansko kuhinjo (predvsem gastronomijo Andaluzije). Toda s paradižnikom lahko pripravimo tudi okusne sladice in sladice, kot je npr domače marmelade paradižnika.

Obstaja veliko sort paradižnikov in na trgu jih najdemo skozi vse leto, čeprav je najboljši čas za paradižnike poleti. Izkoristimo lahko dober trenutek paradižnika in naredimo dovolj marmelade in ohranimo to nekaj mesecev.

Da bi naredili paradižnikovo marmelado, morate slediti tem preprostim korakom, ki jih predlagamo spodaj. Čeprav bomo govorili tudi o drugih koristnih in enostavnih alternativah za pripravo drugačnega paradižnikovega marmelade, kot je na primer radovedni marmelada zelenih paradižnikov.

Domača recept za rdečo paradižniko

Sestavine, ki jih potrebujete:

1 kilogram in pol rdečih paradižnikov.
750 gramov sladkorja.

Priprava marmelade rdečega paradižnika:

Dobro očistite paradižnik, odstranite kožo, semena in jih narežite.

Paradižnik položite v kotel, dodamo sladkor in kuhamo, dokler ne zavre.

Hranite vrelišče na majhnem ognju 45 minut.

Izklopimo toploto in pustimo, da sedi 15 minut.

Če smo se odločili za konzerviranje, dajemo marmelado v steklene kozarce, ki smo jih predhodno sterilizirali.

V primeru, da bomo marmelado zaužili v nekaj dneh, jo lahko obdržimo v hladilniku.

Recept domačega zelenega paradižnikovega marmelade

Sestavine, ki jih potrebujete:

1 kg zelenih paradižnikov
1 kg. sladkorja
1 palico cimeta

Priprava zelenega paradižnikovega marmelade:

Najprej dobro oprati paradižnik. Nato odstranite pecelj in jih razrežite na majhne koščke (po možnosti na štiri kose, da se bolje kuhajo).

Postavite paradižnik, sladkor in palico cimeta v idealno pekač. Segrejte ogenj, dokler ne doseže vrelišča, in nato spustite toploto, da pari, pogosto mešajte.

Od časa do časa preverite doslednost marmelade. V trenutku, ko dobite konsistenco, ki jo želite, pustite, da se na koncu kuhanja speni, odstranite cimetovo palico in jo postavite v kozarce.