Kako narediti horchata de chufa in fartons: priljubljen Valencijski prigrizek

The chufa Gre za rjav gomolj na zunanji strani in rumeno na notranji strani, ki so ga v 8. stoletju uvedli Arabci v naši državi. Res je znano v Valenciji, kjer je gojenje v regiji l'Horta Nord zaščiteno z označbo porekla. Tigernut iz Valencije.

Je protagonist priljubljenega tuberkuloze tigernut horchata, ker je z njim narejena znana pijača, ki je idealna v poletnih mesecih zaradi velike osvežilne moči.

Poleg tega, da je idealna za poletje, prinaša tudi zanimive prednosti in lastnosti. V primerjavi s hranilno vsebino je še posebej bogata z vitamini (vitamin C in E) in minerali (fosfor, magnezij, železo in kalcij).

Pomaga zmanjšati visoko raven holesterola, zagotavlja encime, ki pospešujejo prebavo, saj je idealen za ljudi z občutljivimi želodci, je antidiarraal zaradi visoke vsebnosti škroba in je koristen tudi za ljudi z visokim krvnim tlakom, saj ne zagotavlja natrija.

Kaj je tartičasti horchata?

Nobenega dvoma ni, da če obstaja naravna zvezdna pijača za poletje (ali celo praktično za vsak letni čas, ko se želimo naravno osvežiti in ublažiti toploto, ki jo čutimo), je to slastno tigernut horchata.

To je izjemno zdrava pijača, ki jo dobimo iz chufa, gomolj rjave barve, ki ga gojijo v Španiji iz VIII. stoletja, ko so ga uvedli Arabci, ki so ga prinesli iz oddaljene regije Chuf (v Sudanu).

In fartoni? Kaj so?

The FartonsVendar pa postanejo tradicionalno podolgovato pecivo, s katerim spremlja horchata, in to se običajno zaužije z namakanjem v pijači v Valenciji, tako da jih namakamo s pijačo.

Natančneje, soočamo se s tipično alborajsko sladko (v Valencii, od koder tradicionalno prihaja tudi tartovka). Sestavljen je iz podolgovate kolačke, puhaste, mehke in sladke, katerih spužvovanje je idealno sladko, da lahko absorbira horchate.

Od časa Jamesa I (kralja Aragona in Valencije med letoma 1238-1276) so želodci iz Alboraye poskušali najti sladko, s katero bi spremljali horchato. Šele v šestdesetih letih prejšnjega stoletja je družina Polo izdelala podolgovato, sladko in razkošno pecivo, ki je postala popolna spremljevalka horchata.

Recept domačih tigernutovih horchat. Odkrijte, kako ga narediti

Čeprav ga lahko najdemo v številnih hipermarketih in supermarketih v vsakem letnem času, je res, da ni isto kot uživanje pristnega domače chufa horchata. Ne glede na to, ali želite, da bi ga zdaj uživali ali če želite, da ga boste opravili ob drugem času, predlagamo preprosto spodaj recept za tartarji horchata. Uživajte!

Sestavine:

250 gr. chufa
1 liter vode
1 čajna žlička cimeta
1 čajna žlička vanilijevega esence
Skorja z 1 limono
Sladkor (po okusu)

Proizvodnja horchata tiger nut: \ t

Najprej dobro operemo tiger oreščke, dokler voda ne izstopi popolnoma čista.

Pusti se namakati 12 ur.

Ko je čas namakanja minil, jih izpraznite in vstavite v mešalnik z limonovo skorjo, cimetom, esenco vanilije in vodo.

Vse skupaj zmešamo in prenesemo skozi sito ali cedilo, da izvlečemo pijačo.

Vstavite ga v hladilnik, dokler se ne zaužije.

Ko gremo, da mu postrežemo, dajemo sladkor na okus in več cimeta, če je potrebno.

Kako narediti okusne fartone (tradicionalni recept) \ t

Tradicionalno se horchata tigernuta odvzame skupaj s čudovito dolgo pecivo, ki se imenuje fartón, ki je mehka in puhasta in navadno namočena v pijačo. Si jih upaš pripraviti, da spremljajo tvojo horchato sveže pripravljene domače čufe?

Sestavine:

600 g moke
2 srednja jajca
100 g sladkorja
50 g svežega pekovskega kvasa
100 ml sončničnega olja
100 ml vode
1/2 čajne žličke vanilije
1 ščepec soli

Sestavine za glazuro:

100 g sladkorja v prahu
Pol kozarca vode

Izdelava fartonov:

Gremo tja Najprej raztopimo kvas v vodi. Zdaj vzemite čisto posodo in v njej položite moko, tako da bo v središču nekakšen vulkan. Znotraj postavite jajca, že raztopljen kvas, ščepec soli in sladkor.

Vse sestavine dobro premešamo. Nato dodajte sončnično olje in ga dobro masirajte. Zdaj testo oblikujte, pokrijte ga s čisto krpo in počakajte 30 minut.

Po tem času razdelimo testo na različne dele (za to količino testa lahko razdelimo od 25 do 30 obrokov) in jih pustimo počivati še 10 minut.

Po tem času se vsak del raztegne s pomočjo kuhinjskega zvitka (po možnosti iz lesa), dokler jih ne zapusti v precej tankih listih. Potem jih enega za drugim povlecite in pustite testo v obliki palice ali cigarete.

Papir za peko položite v pekač in ga položite na vrh, tako da pustite nekaj razdalje med njima. Pustite jih zdaj pokriti s krpo za 1 uro, dokler ne podvojijo volumna. Pečico segrejte na 180 ° C.

Po tem času vstavite fartone v pečico in pustite, da kuhajo 10 ali 15 minut. Nato odstranite pladenj iz pečice in pustite, da se ohladi na omari.

Medtem bomo pripravili glazuro, s katero bomo barvali naše čudovite fartone. Za to ogrejemo steklo z vodo, ko pa je zelo vroče, v majhno skledo damo sladkor v prahu in eno ali dve žlici tople vode. Dobro ga premešamo.

Ko je glazura pripravljena, barve naše Fartons na okus. In, da konča, potresemo z malo sladkorja ledu na vrhu.

Kako jesti fartone s tigernutovim horchatom?

V Valencii je običajno, da vsak kozarec osvežujočega tigerovega mleka, ki ga strežejo v dolgem kozarcu, postrežejo s posodo s fartoni.

Zahvaljujemo se prav zaradi njene podolgovate oblike, Običajno uvaja farton na dno stekla, in ga dobro namočite v horchata, da jo absorbirate. Njihova razgibanost in sladki okus pa je postala najbolj tradicionalna in znana sladica. TemeZelenjavna pijača