Meso: koristi za zdravje
Čeprav meso je generično ime, ki na tak ali drugačen način prejema mehke in užitne dele goveda, prašičev in ovac, in čeprav vsak prispeva svoje dobička in lastnostiRes je, da večina vsebuje vrsto hranil in vrlin, ki so bolj ali manj pogosti.
Osnovna struktura. \ T meso V posameznih primerih in vrstah se razlikuje, vendar so praviloma v skupini mišični vlakni, ki vsebujejo živce, krvne žile in maščobe, poleg različnih dihalnih pigmentov (kot na primer rdeče meso).
Koristi in lastnosti mesa
The mesone glede na vrsto in izvor, vsebujejo beljakovine, minerale, vitamine, vodo in maščobe.
V tem smislu so beljakovine, ki jih vsebuje meso So visoke biološke vrednosti, saj vsebujejo zanimivo in dobro prisotnost osmih esencialnih aminokislin, ki jih naše telo potrebuje za pravilno delovanje.
Vendar pa so maščobe v živalskem mesu ponavadi bogate s holesterolom in nasičenimi maščobnimi kislinami.
Kljub temu lahko ločite med vitkim mesom in maščobami, odvisno od njihove vsebnosti maščobe.
Glede vitaminov izstopajo vitamini skupine B. Poleg tega je med 60 in 80% voda.
V zvezi z minerali sami železo izstopa kot eno izmed najbolj bogatih, čeprav najdemo tudi kalcij, fosfor, magnezij in kalij.
Seveda je treba upoštevati, da meso na splošno in zlasti notranji organi vsebujejo purine, ki se presnavlja v sečno kislino, kar, kot smo pojasnili v članku o visoka sečna kislina, presežek lahko povzroči pojav protina ali bolezni ledvic.
Podatki o hranilni vrednosti mesa
Na tej točki je zelo verjetno, da se sprašujete, koliko mesa je priporočljivo jemati tedensko. V tem smislu, s prehranskega vidika, priporočene količine gredo skozi tedenski obrok rdečega mesa in dva tedenska serviranja belega mesa.
Vendar pa ni dvoma meso je izjemno hranilna hrana kar se nanaša na različne hranilne snovi, ki nam jih prinaša poraba. Pravzaprav meso je skupaj z ribami in jajci prehrambeni izdelki, ki nam zagotavljajo večjo količino beljakovin.
- Beljakovine: približno 20%.
- Fat: večina te maščobe je nasičena. Predstavlja 15 do 20% mesa.
- Vitamini: izstopajo vitamini B, zlasti vitamin B12. tudi mlado goveje meso je bogato z vitaminom B2.
- Minerali: izstopajo minerali, kot so cink, selen, jod in fosfor.
- Voda: ob upoštevanju, da maščoba predstavlja med 15 in 20% mesa, ostalo je voda.
- Kalorije: To bo odvisno od vaše kuhinje. Na primer, če je meso ocvrto ali panirano, bo prispevalo približno 220 kalorij na 100 gramov.
Meso je zelo bogato z beljakovinami. ne zaman, okoli 20% mesa je beljakovina, ki so zagotovo nepogrešljive za obrambo, rast in regeneracijo tkiv. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeMeso
