Pan de Cádiz: slasten božični recept

Znotraj tipične božične sladkarije med tistimi, ki izstopajo nugat ali pecivona jugu Španije je znano kot Pan de Cádiz, neke vrste marcipan, ki je še vedno a jasen protagonist gastronomije gaditana v času božiča.

To je sladko, ki je narejeno z jajčnim testom kandirano sadje daje sladkemu okusu najbolj značilnega. Čeprav izvor tega sladkega ni povsem jasen, se zdi, da vse kaže na to, da je postal slaven Neodvisnost vojnevojni konflikt med Španijo in Napoleonovo Francijo na začetku 19. stoletja.

Takrat, edini način, da so se gaditanovi morali prehraniti To je bilo zaradi velikih količin mandljev, ki so prihajali iz Amerik in so bile shranjene za dolge mesece. Ko je prišel božič, so bili "prisiljeni", da so z njimi ustvarjali sladkarije, da bi se borili proti mrazu in naredili veliko večji užitek.

Od desetletja 50-ih, ko je ta mehka nougat polna steklenih plodov resnično postala zelo sprejemljiva vseh družbenih razredov tistega časa, dokler ni uradno prejel imena "Pan de Cádiz".

Recept za kruh Cadiz. Zelo preprosta za pripravo

Skratka, če ste vedno utrujeni V času božiča vzemite enake sladkarije, ste lahko zelo prepričani, da je ta kruh Cádiz bo presegel vsa vaša pričakovanja. Bi se radi naučili rokovanja z lastnimi rokami? No, potem ne boste imeli drugega Bodite pozorni na naslednje vrstice.

Sestavine za kadiški kruh:

150 gramov mandljeve moke
200 gramov sladkorja
50 gramov sladkornega stekla
6 rumenjakov
Frosty sadje po naših željah

Koraki za izdelavo kruha iz Kadiza:

Ko bomo imeli vse te sestavine, bomo naredili maso marcipana. Čeprav boste videli kako enostavno je pripraviti.

Začeli bomo z mandljevo moko (ki jo prodajajo v množici že pripravljenih supermarketov), da bomo zmešali s sladkorjem. Dodajte tri beljake in vse zmešajte v veliki skledi s pomočjo lesene žlice. Postopek ponovite nekaj minut, dokler ne dobite enakomernega testa.
S pomočjo valja bomo naredili štiri liste z enim prstom, ki jih bomo zbrali na vrhu drugega s pomočjo prozornega filma. Prenesemo jih v hladilnik, pokrijemo in pustimo, da se strdi.
Medtem ko so tam, zmešamo še tri rumenjake skupaj s sladkorjem v prahu. To mešanico uvajamo v ponvi na majhnem ognju in nato mešamo vse 15 minut, da dobimo nekakšno marmelado.
Liste vzamemo iz hladilnika, da začnemo sestavljati ta kruh iz Cádiza. Začeli bomo z enim za bazo, v kateri bomo na drugi strani postavili nekaj mrazastih sadežev. S pomočjo plošče marcipan "zdrobimo", tako da je vse zelo kompaktno. Nato smo ob mešanici jajčnih bonbonov, ki smo jo naredili v tretji točki, položili še en list marcipana. Vstavimo še eno plast kandiranega sadja in jo pokrijemo z zadnjim listom.
Po tem bomo z lastnimi rokami zamahnili in zamesili liste marcipana in kandiranega sadja, tako da bodo vse sestavine impregnirane z jajčnimi bonboni. Lahko uporabimo tudi rezalnik pice, ki mu daje bolj pravokotno obliko in se znebimo preostalih delov marcipana.
Prenesemo ga na pladenj s papirjem za peko v podstavku. Možnost peke na žaru aktivirajte manj kot deset minut pri temperaturi 250 ° C. Čeprav ne boli gledati testo, dokler ni dobro porjavi in ne gori. Lahko ga spremlja bogato sladko vino. In uživajte!

Slike so vljudnostne Natalije in njenih kartaških temBožični božični recepti