Parfa iz fige z vročo čokoladno omako

Vsako leto, kot jesenski pristop, sezona fige, okusno sadje, ki je zelo značilno za ta letni čas, na enak način, kot se dogaja tudi z drugimi živili naravnega izvora, na primer persimmons, kostanj ali gobe.

To so naravna živila, polna ugodnosti in zelo zanimivih lastnosti za ta čudovit letni čas, v katerem se s spremembo sezone in prihodom mrzlega in slabega vremena (vključno s padcem sončne svetlobe, ki je tipična za to) naše zdravje. Trpi, ponavadi se počutimo bolj utrujeni in izčrpani, z večjo melanholijo in žalostjo.

Na srečo nam ta živila zagotavljajo hranila, ki jih naše telo potrebuje, da nam da energijo in natančne hranilne snovi. To velja za fige, energična hrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, sladkorjev in vitaminov večinoma iz kompleksa B.

Najboljše od vsega je, da se fige poleg uživanja sveže, lahko uporabijo tudi za izdelavo široke palete okusnih tipičnih receptov. To velja za figov kruhtipična sladica iz Malage in Kanarskih otokov, sestavljena iz čudovite osnove suhih fig, s katerimi se pripravlja gosto in kompaktno testo. Ali kot z izvrstnim jogurt s figami in medom, idealen zajtrk ali prigrizek za ta čas.

Lahko pa najdemo tudi radovedne in inovativne sladice. Kot velja za parfait. In kaj je sestavljen? V a sladoled in kremna sladica, ki je na voljo v obliki bloka ali debele pločevine, narejena z mlečno smetano ali smetano in ne kristalizira.

Najbolj tradicionalni recept je narejen s figami (lahko uporabite tako sveže kot suhe fige), ki jih spremlja okusna vroča čokoladna omaka na vrhu, ki se naglo strdi, ko pride v stik z mrazom sladice. Kaj je čudovito? Če želite, da je doma, tukaj so sestavine, ki jih potrebujete, in korake, ki jih morate upoštevati.

Kako narediti parfa od fig in vročo čokoladno omako

Sestavine za parfait fig:

150 gr. svežih fig
500 ml. stepene smetane
4 jajca
100 gr. sladkorja

Sestavine za čokoladno omako:

250 gr. čokolade (fondana)
200 ml. težke kreme (najmanj 18% M.G.)
20 gr. sladkorja
125 gr. vode

Priprava parfait fig:

Najprej dobro operite fige. Zdaj jih položite v kozarec mešalnika in jih dobro zdrobite, dokler ne nastane pasta (brez dodajanja vode).

Zdaj, v veliki skledi, dajte jajca skupaj s sladkorjem in jih postavite, dokler ne opazite, da so podvojili svoj volumen.

Previdno, da se krema ne spusti, jajca zmešajte s pasto iz fig. Zdaj dodamo stepeno smetano malo po malo.

Vstavite ga v posamezne kalupe ali v eno samo veliko in ga peljite v zamrzovalnik, da bo šel v telo. Po eni uri odstranite iz zamrzovalnika in premešajte, da zlomite kristale. Nato ponovno zamrznite.

Priprava čokoladne omake in postrežba:

V času serviranja parfa je odlična priložnost za pripravo vroče čokoladne omake. To je zelo preprosto.

Čokolado najprej narežite na več majhnih koščkov. Rezerva

V ponvi segrejte kremo skupaj s sladkorjem in vodo. Dobro premešajte in neprekinjeno s pomočjo palic, da se sladkor dobro raztopi. Takoj, ko začne vreti, odstranite ponev s toplote in dodajte nasekljano čokolado, malo po malo in previdno.

Čokolado zmešamo z lopatico, dokler se popolnoma ne stopi. Videli boste, kako je čokoladna omaka postala tanka in sijoča.

Sedaj na ploščo preprosto položite krpico parfe in jo na vrhu spremljajte z malo vročo čokoladno omako. Odlično! TemeSadni recepti