Recept za piščančjo polnjeno juho

Testenine, ki se uporabljajo za pripravo te juhe, so pasta v obliki školjke. Lupina, ki jo vidite na fotografijah, je dovolj velika, da jo lahko napolnimo. Testenine so znane tudi po imenu "Lumaconi", in kot "Galets"v Kataloniji.

Kot smo že povedali, da je velika lupina, ki jo lahko najdemo tudi v različnih velikostih ali številkah, večje jih je bolje zapolniti. Je zelo bogata juha, ki jo lahko pripravimo ob vsakem letnem času, prav tako pa je idealna za pripravo v času božičnih dni.

Ali si drznete odkriti? Razložimo, katere sestavine potrebujete, in korake, s katerimi ga boste zlahka naredili doma.

Recept za piščančjo polnjeno juho

Sestavine za pripravo juhe:

  • Pol piščanca
  • Dva korenja
  • Dve čebuli
  • Veja zelene.
  • Štirje klinčki česna brez kože
  • Voda
  • Sal.
  • Nekaj ​​zrn črnega popra.
  • Ekstra deviško oljčno olje

Priprava brozge:

  1. Odstranimo kožo s piščanca in jo operemo. Odstranimo kožo iz korenja, jih razrežemo na štiri in jih operemo. Čebulo olupimo in narežemo na četrti.
  2. Operemo vejo zelene. V kotlu vstavimo vse predhodne sestavine prekrite z vodo.
  3. Dodamo stroke česna, nekaj granitov črnega popra, brizganje ekstra deviškega oljčnega olja, ščepec soli in juho kuhamo z zmerno toploto, dokler ne začne vreti.
  4. Ko zavre, segrejte na minimum in kuhajte eno uro.
  5. Ugasnemo ogenj, napolnimo juho in ga rezerviramo za pripravo juhe, odstranimo zelenjavo in pustimo piščanca ohladiti.
  6. Krompir piščanca, da bi testenine polnjenje.

Sestavine za polnjenje testenin:

  • 250 gr. lumaconi testenin.
  • Mlečno piščančje meso.
  • Mrvica kruha.
  • Pol kozarca mleka
  • Pretepeno jajce.
  • Dva stroka česna brez kože in majhnih koščkov.
  • Ograja mletega peteršilja.
  • Ščepec črnega popra.
  • Malo moke.

Priprava polnila:

  1. Piščanca postavimo v drobilnik, dokler ga dobro ne zmeljemo in ga rezerviramo.
  2. V malto dajemo stroke česna, mleto peteršilj, dobro zdrobimo in dodamo mleto piščanca ter dobro premešamo.
  3. V skledo namažemo mleko in krušno drobtino, da jo zmehčamo.
  4. Ko je drobtina že mehka, dodamo mleto piščančje meso, ščepec soli, ščepec popra, stepeno jajce in premešamo.
  5. Mešamo, da se dobro integriramo in naredimo testo.
  6. Po pripravi testa s pomočjo žlice vzamemo majhne porcije in skrbno napolnimo testenine.
  7. Ko imamo vse polnjene testenine, gremo skozi malo moke.

Priprava juhe:

  1. Lito juho, ki smo jo rezervirali, smo jo dali v kotliček ognju, da se ogreje. Ko je že vroče, dodamo polnjene testenine.
  2. Juho kuhamo s srednjo toploto približno pol ure, dokler se ne skuha testenina.
  3. Ko kuhamo testenine, pogasimo ogenj. Juho postrežemo skrbno in nad juho polnjene školjke.

Dober tek! TemeBožični recepti Piščančji recepti

Piščančja rolada s koruzno zlevanko v smetanovi omaki z orehi (April 2024)