Sencha čaj: kaj je to, koristi in lastnosti
Japonska izstopa skoraj brez dvoma za svojo široko tradicijo pri gojenju in uživanju čaja, zlasti v zvezi z zeleni čaj, od koder lahko najdemo široko raznolikost sort, dokler ne postanemo avtentična umetnost, ki je utelešena v tradicionalni japonski čaj.
Če bi vas vprašali o japonskih sortah zelenega čaja, je povsem mogoče Matcha čaj biti eden od prvih, ki pride na misel. In to, da je njegov značilen ton in nerazpoznat videz nedvomno eden od najbolj priljubljenih in priljubljenih tipov. Ampak on ni edini.
In to je tisti, ki ima srečo, da potuje na Japonsko, da uživa v svojih čajih, ali celo kdo, ki jih lahko najde v specializiranih zeliščarjih (ali jih kupi prek interneta v japonskih specialnih trgovinah), lahko ločite tako čudovite sorte - in radovedne - kot na primer je primer praženega čajaHojicha, pokrit čajKabusecha ali čaj s praženim rižemGenmaicha.
The Sencha čaj je zeleni čaj japonskega porekla, zelo priljubljen v tej državi, postal je eden izmed najbolj gojenih, da bi dosegel 80% čaja, proizvedenega na Japonskem. Pravzaprav zelo pogosto je vroče v najhladnejših mesecih letamedtem v poletnih mesecih je običajno hladno.
Kaj je zeleni čaj? Kako je narejena?
Gre za zeleni čaj, pripravljen iz prve letine. Njeni listi se zbirajo spomladi, ko so prav prvi popki tako imenovane čajne rastline (sortaCamellia sinensis).
Pred čudovito smo Japonski zeleni čaj, ki je narejen brez drobljenja listov. Prevedeno dobesedno pomeni"Kuhani čaj", in to je značilnost, ki omogoča Sencha čaj Razlikuje se od opečenih zelenih kitajskih čajev, saj se namesto, da bi jih nazdravil v ponvi (kot na Kitajskem), kuhamo 15 do 45 sekund, da se izognemo oksidaciji listov.
Potem, ko so kuhani, se listi zelenega čaja navijejo, ko dobijo svojo priljubljeno in značilno cilindrično obliko, nato pa se posušijo. Seveda, po kuhanju so listi praženi, kar jim pomaga dati okus in izboljšati njihovo ohranjanje.
Prav ta prvi korak, ki daje Sencha japonskemu zelenemu čaju drugačno variacijo in okus v primerjavi s kitajskim zelenim čajem, saj Sencha pridobi bolj zelenjavni okus, ki veliko spominja na okus alg. . Poleg tega pijača v času priprave čaja pridobi bolj grenak okus in bolj zelen odtenek.
Organoleptične lastnosti čaja Sencha
Kot zagotovo veste, so organoleptične lastnosti določene hrane ali pijače lastnosti, ki se nanašajo na njeno teksturo, videz, aromo in okus.
V primeru zelenega čaja Sencha postane okusna pijača z rahlim vonjem in rahlo sladkim okusom, ki veliko spominja na okus morskih alg. Po drugi strani pa, ko je narejena v obliki infuzije, je njena barva bolj zelena kot druge vrste zelenega čaja.
Prednosti zelenega čaja Sencha
Čaj, izjemno bogat z antioksidanti
Kot pri drugih sortah zelenega čaja, \ t Sencha čaj izstopa zaradi visoke vsebnosti naravnih antioksidantov, še posebej polifenoli in katehini tiste, ki ji na kratko dajo svoje dobro znane (in priznane) antioksidativne lastnosti.
Za svoj prispevek k tem antioksidantnim snovem je to čaj pomaga zmanjšati delovanje prostih radikalov, z naravno zaščito naših celic. Zato Uporaben je pri preprečevanju raka.
Po drugi strani pa Koristno je zmanjšati visoko raven holesterola in trigliceridov v krvi, izboljšanje krvnega obtoka. Poleg tega pomaga zmanjšati tveganje za bolezen srca in ožilja.
Spodbudne lastnosti
Za razliko od drugih vrst zelenega čaja, Sencha čaj izstopa zaradi vsebnosti kofeina, čeprav je prisotnost veliko manjša, kot bi na primer našli v skodelici kave.
Vendar pa zagotavlja, kakovost, ki to pomeni soočamo se s spodbudno pijačo živčnega sistema, ki spodbuja budno stanje in nas aktivira, ko ga najbolj potrebujemo.
Kako pripraviti Sencha čaj
Priprava zelenega čaja Sencha za uživanje v njenem okusu, vonju in koristih je zelo enostavna in enostavna.
Za to potrebujemo le 1 čajno žličko listov zelenega čaja Sencha za vsako 60 ml skodelico. in skupaj 60 ml. vode.
Najprej nalijte vrelo vodo v skodelice, kjer strežete Sencha čaj.Ko je zunanja stran skodelic vroča, to pomeni, da se je voda ohladila na optimalno temperaturo.
Zdaj je idealen čas, da dodate čajne liste Sencha čajniku in nato vodo. Pustite, da se v čajniku napolni 1 minuto pri temperaturi 80 ° C.
Pripravljen! Čaj lahko že postrežete. Seveda vam svetujemo, da ga postrežete, tako da boste dobili vsako skodelico. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeČaj
