Sezamsko mleko: prednosti in lastnosti sezamove zelenjave
The rastlinsko mleko postanejo zdrava in ustrezna alternativa s prehranskega vidika, da je kravje mleko, ki ga zagotovo veste, eno od najbogatejših laktoznih pijač. Čeprav je res, da jih ne bi smeli imenovati "rastlinsko mleko", je njihovo ime bolj pravilno zelenjavna pijača.
Intoleranca za laktozo je pogosta motnja (več kot je dejansko mislila), ki vpliva na osebo, ki ima primanjkljaj laktaze, ne more pa pravilno absorbirati laktoze v tankem črevesu, mimo hitro. v debelo črevo brez razkroja, kjer začne fermentirati.
Kaj je sezam?
Kot smo že ugotovili v prejšnji opombi, v kateri smo govorili o različnih prednosti sezamovih semen, so nekatera semena znana tudi pod imenom sezamin je značilno, da je rastlina, ki jo gojijo posebej za seme.
Sezamovo seme je še posebej bogato z minerali, med katerimi izstopajo kalcij, železo, cink, baker, krom, fosfor in magnezij; Zagotavlja tudi nenasičene maščobe in beljakovine.
Med najbolj zanimivimi prehranskimi vrlinami moramo poudariti njegove prednosti, ko gre za preprečevanje moške neplodnosti zaradi vsebnosti cinka, zmanjšuje raven holesterola in je idealna za nosečnice, ki so v menopavzi.
In sezamovo mleko (ali sezamska zelenjavna pijača)?
Gre za pijačo rastlinskega izvora, ki je narejena iz tekočega ali mlečnega napitka sezamovo seme surov ali pražen, potem ko so jih pustili, da se namakajo nekaj ur, da bi olajšali njihovo naknadno utekočinjanje. Potem, kot bomo videli v delu, ki mu je namenjen, jih je treba filtrirati ali postaviti, da se odstranijo ostanki semen, ki lahko ostanejo v tekočini.
Če jo nameravate narediti doma, boste verjetno presenečeni zaradi njegovega videza, saj ima barvo in videz precej podoben izgledu mleka živalskega izvora, ne glede na to, ali gre za kravje mleko ali kozje mleko.
Vendar pa je, glede na njegov okus, res, da je to pijača, ki je posebej namenjena tistim, ki uživajo radovedni okus sezamovih semen, čeprav je precej blag.
Kakšne koristi nam ponuja sezamovo mleko?
Kot smo na kratko razložili v prejšnjih vrsticah, Sezamsko mleko je pijača rastlinskega izvora, pridobljena iz sezamovih ali sezamovih semen, in da postane odlična alternativa za tiste, ki ne morejo piti mleka z laktozo.
Tako kot soja, je sezamsko mleko še posebej bogato z lecitinom, nenasičenimi maščobnimi kislinami (predvsem omega 6 in omega 9), vitamini in minerali (presenetljivo zaradi visoke vsebnosti kalcija).
Med prednosti sezamovega mleka Bolj zanimivo, poudarjamo naslednje:
- Pomaga zmanjšati visoke ravni holesterola v krvi.
- Preprečuje živčno in možgansko izčrpanost.
- Izogibajte se arteriosklerozi.
- Koristne pri pomanjkljivosti: slabost kosti, osteoporoza in izpadanje las.
- Primerna za zdravljenje živčnih težav, kot so anksioznost, stres, razdražljivost ali depresija.
Poleg tega je zelo zanimiva zelenjavna pijača, ko je vključena v hujšanje, saj ima vlakna, ki pomagajo izboljšati črevesno gibljivost in uravnavajo prebavo. In kot smo navedli, vsebuje tudi lecitin, ki je sposoben naravno raztapljati maščobe.
Kako narediti zelenjavno pijačo sezama?
Kot boste videli spodaj, je priprava zelenjavne pijače sezama zelo preprosta. In to je odlična izbira ne le, če želite nadomestiti kravje mleko (ali katero koli drugo mleko živalskega izvora), ampak če imate radi okus, ki ga imajo sezamovo seme, saj pijača ostane s podobno aromo.
Za pripravo pijače lahko uporabite tako zlato kot temno sezamovo seme (toast). Končni rezultat bo odvisen od tega, kako vam je najbolj všeč:
Sestavine:
- 1/4 skodelice sezamovih semen
- Pol litra vode
Priprava:
- Postavite sezamovo seme v mlinček.
- Dobro jih zmeljemo.
- Zdaj dodajte mleto sezamovo seme v posodo mešalnika.
- Dodajte vodo in se dobro kopajte.
- Nato pustimo, da se v ponvi 4 uri.
- Po tem času filtriramo ali napolnimo pijačo.
- Ko ga postrežete, ga lahko okusite s panelami, rjavim sladkorjem ali z medom.
In če ga trenutno ne želite piti, ga lahko shranite v steklenici v hladilniku. Popolnoma se bo ohranil 3 dni.
Pripravite ga lahko tudi po korakih, ki so navedeni v naši opombi, ki je namenjena sezamsko mleko.
Kdaj ga ni primerno zaužiti?
Resnica je, da sezamsko mleko nima praktično nobenih kontraindikacij ali stranskih učinkov. Razen, seveda, če imate alergijo na sezam, semena ali zrna. V tem primeru se njegova poraba ne priporoča ali priporoča kot previdnostni ukrep.
Po drugi strani pa je zelenjavna pijača, ki ni priporočljiva za ljudi z drisko in drugimi gastrointestinalnimi težavami.
Možno je, da če boste po zaužitju sezama pokazali urtikarijo, alergijski rinitis, dermatitis ali druge s tem povezane težave, se je priporočljivo posvetovati z zdravnikom, ker je možno, da imate alergija na sezam.
Če želite izvedeti več o drugih mlečnih rastlinah, vam svetujemo, da si preberete naslednje opombe:
- Sojino mleko
- Riževo mleko
- Sončnično mleko
- Kanarsko mleko
Slike | Istockphoto POSREDOVANA MEDICINSKA REFERENCE
- Alergija na hrano s sezamom. Ilan Dalal, Michael Goldberg, Yitzhak Katz.Aktualna poročila o alergiji in astmi(2012, zvezek 12). Na voljo na: //link.springer.com/article/10.1007%2Fs11882-012-0267-2
