Lignji v ameriški omaki: enostaven recept je preprost
Nobenega dvoma ni, da okusna in res okusna možnost uživanja lignje narediti jih z omako, bodisi s tradicionalno in klasično ameriško omako, z belim vinom ali preprosto kuhano v črnilu (v tem primeru bo precej črna).
Ob tej priložnosti se bomo natančno naučili narediti izvrstnega lignje v ameriški omaki, preprost in izjemno tradicionalen recept, ki je narejen z idealno omako za ribe in morske sadeže.
Resnica je ta To je izjemno okusna jed, ki ponuja možnost uživanja v raznih lignjih, v tem primeru mu ameriška omaka daje večji okus. Si jih upaš pripraviti?
Recept lignjev v ameriški omaki
Sestavine:
- 1 kg. lignjev
- 1 1/2 kg pločevinke zdrobljenih paradižnikov
- 4 stroke česna
- 1 čebula
- 1 rdeča paprika
- 150 ml. konjaka
- 150 ml. belo vino
- 1 konica čilijevega popra
- Ekstra deviško oljčno olje
- Sol
Kako se lignji izdelujejo v omaki?
- Najprej začnemo pripravljati lignje. Za to bomo nadaljevali s čiščenjem in rezanjem. Potem jih postavimo v cedilo in pustimo, da se dobro odtečejo. Narežite jih na rezine.
- Čebulo olupimo, narežemo na koščke in nato dobro obrišemo. To storite tudi s česnom.
- Nato dobro speremo rdečo papriko in jo narežemo na majhne kvadrate. Čebulo, česen in rdečo papriko postavimo v posodo z oljem in jih damo v pojar.
- Ko pridete dodajte lignje, prelijte konjak, nato naredite enako z vinom in pustite, da alkohol obeh pijač izhlapi.
- Dodamo zdrobljeno paradižnikovo omako, konico čilija in sol.
- Spustite toploto (mehki ogenj) in kuhajte 20 do 25 minut, dokler lignji niso mehki. Idealno je, da se omaka zgosti in zmanjša.
- Pripravljen! Po tem času bo lignja v omaki pripravljena.
Kaj je ameriška omaka?
Gre za omako iz francoskega izvora (v tej državi je znana z imenom. \ Tvrba à l'américaine), ki je narejena iz okusnega morskega sadeža, okusenega s paradižnikom, čebulo, česnom, konjakom in belim vinom.
In verjetno se sprašujete ... in kaj je fumet? V osnovi je sestavljena iz neke vrste osnovne brozge, ki je narejena na začetku priprave; to je nekakšen prvi korak, tako rekoč. V tem primeru gre za sklad, ki temelji izključno na morski hrani.
