3 hladni recepti za pomlad
Spomladi je idealen čas, da se poslovite od enolončnic in toplih zimskih jedi. Pomlad je odličen čas za inovacije v kuhinji in stavo na hladne jedi.
Tu so trije idealni predlogi za to sezono; Pripravite jih lahko tudi, če imate goste doma, ker so najbolj izvirne in okusne jedi, ki jih je presenetiti.
3 hladne jedi za pomlad
Beli rižni raglja z majonezo in tuna
Sestavine za 6 oseb
- ½ kg belega riža
- 1 pločevinka naravnega tuna
- 3 paradižnika
- Razpisni listi solate
- 1 jajce
- Voda
- Sol
- Majoneza
Recept korak za korakom
- Voda položite na ogenj in, ko se zlomi in zavre, dodajte riž. Kuhajte približno deset minut in jih odstranite.
- V veliki skledi za solato zmešajte riž z dvema žlicama majoneze in ostanke tune na koščke ter si pri tem malo ohranite za dekoracijo. Meša se z leseno žlico, tako da je vse dobro premešano.
- V flaneli mešamo riž, tune in majonezo v njem, stisnemo malo, tako da ni luknje. V hladilnik pride vsaj 1 uro.
- Ko ga boste postregli, ga položite po robovih flanele in vlijte v okroglo posodo. Na zgornji del riža položite nekaj majoneze in okrasite krožnik z zeleno solato, narezanimi paradižniki, tuna in trdo kuhanim jajcem. Vročeno je.
Solata s šparglji z raki in gobami ter toplo omako
Sestavine za 4 osebe
- 300 gramov gob
- 12 Škamp
- 12 finih belušev
- 4 fileti sardonov
- 1 limonin sok
- 60 gramov masla
- Sol
- Pepper
Recept korak za korakom
- Šparglje se olupijo od rumenjaka navzdol in jih prerežemo na enaki višini.
- V skodelici kuhamo sol s soljo in ko je vrela, jo vstavimo tako, da so vsi rumenjaki na isti strani; pustite jih kuhati 15 minut.
- Odstranite in v isti vodi kuhajte rake, dokler se ne zlomi in zavrite približno 2 minuti.
- V malto zmešamo maslo s sardoni, sok 1 limone, sol in poper, dokler ne dobimo neke vrste mazila. Ko je, ga damo v posodo za ogrevanje.
- Ko se topijo, damo gobe, predhodno oprane s hladno vodo, in limono; pražite 5 minut.
- Postrezite namočeno z omako, kjer so kuhali gobe.
Artičoke v vinaigrette
Sestavine za 4 osebe
- 12 srednjih artičok
- 3 žlice kisa
- 9 žlic olja
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- ½ cele limone
- ½ limone v soku
- Voda
- Sol
Recept korak za korakom
- Artičoke se odstranijo iz stebla in zunanjih trdih listov. Narežite na dve polovici po dolžini, obrišite s ½ limono, ko se razrežejo, in v hladni vodi z limoninim sokom.
- V ponvi dodajte veliko vode s soljo in, ko zavre, vrgnejo artičoke.
- Ko se vre zlomi, segrejte tako, da počasi kuhamo in pokrijemo pokrov. Ostanejo, dokler niso razpisani, približno 25 minut.
- Ko se skuhajo, se zlahka stiskajo. Postavljeni so.
- Vinoigrette pripravimo v skledi, sol najprej raztopimo s kisom in nato dodamo olje. Dobro se pretekoče in z žlico razpršijo artičoke.
- Nato potresemo s peteršiljem in postrežemo.
Kaj menite o hladnih jedeh za pomlad? Vam je všeč? Imate nekaj receptov, ki nam jih želite povedati za to sezono? TemePomlad
