Koristi jedo ovseno kašo in kako to narediti doma

Čeprav je v naši državi to jed, znana po preprostem imenu kašaPrav tako je običajno, da jo poznamo in najdemo kot kaša(tudi popularno znano kot ovsena kaša). To je recept, ki je prispel iz Anglije, kjer ga pogosto zaužijemo za zajtrk zaradi njegovega prehranskega bogastva in zelo zanimivega energetskega prispevka.

V bistvu je sestavljen iz neke vrste kaša ali ovsena kaša, kuhana z vodo ali mlekom. Zaradi velike vsestranskosti je mogoče vključiti sadje (kot so banana, jabolko, kokos, hruška, jagode, rdeče sadje) ali oreški (lešniki, orehi, rozine, mandlji).

Prav tako je mogoče najti veganske ali vegetarijanske sorte, v katerih se mleko nadomesti s pijačami rastlinskega izvora, kot so riževo mleko, sojino mleko ali mandljevo mleko. Kot sladilo lahko izberemo sladkor, celi rjavi sladkor ali med ali ga celo uživamo brez sladkanja in izkoristimo samo sladilne lastnosti sadja ali suhega sadja, ki so vključeni v originalni recept kot dodatne sestavine.

Kaj je kaša ali kaša?

Kot smo vam že povedali, tisti, ki je znan kot kaša je neke vrste kaša iz kuhanega ovsa, ki se kuha v vodi ali mleku. Lahko najdemo različne sorte, v katerih se ovs nadomesti s pšenico, koruzno moko ali oteklim rižem, pa tudi z vegetarijanskimi ali veganskimi različicami, v katerih se mleko živalskega izvora ali voda zamenja za zelenjavne pijače (npr. sojino mleko ali riževo mleko).

Toda, kot si lahko predstavljate, je klasična različica tradicionalno izdelana z ovseni kosmičiČeprav lahko glede na naš osebni okus izbiramo med finimi ali debelimi ovseni kosmiči, katerih končni dotik bo očitno drugačen.

Kakšne so prednosti kaše?

Kaša je recept z visoko vsebnostjo esencialnih hranil, poleg drugih koristi izredno zanimivo za zdravje. Zato je primerno vsako jutro zaužiti.

1. Veliko prehransko bogastvo

To je recept, bogat z hranili, med katerimi lahko omenimo:

Kompleksni ogljikovi hidrati: zagotavlja občutek sitosti in zagotavlja veliko daljši učinek sitosti. Zato je koristno, da ga zaužijete za zajtrk, saj nam daje energijo, ki jo naše telo potrebuje zjutraj.
Fiber: kaša je zelo bogata z topnimi vlakni, ki zagotavlja občutek sitosti, pomaga zmanjševati holesterol in uravnava prebavo, kar preprečuje zaprtje.
Omega-6 maščobne kislineje nenasičena maščobna kislina, ki pomaga zniževati ravni maščob v krvi.
Vitamini: posebej poudarja vitamine skupine B (B1 in B2) ter vitamina E.
Minerali: v glavnem prispeva magnezij, cink, kalij, kalcij in železo.

2. Zmanjšajte holesterol

Kaša je bogata z topnimi vlakni in betaglukanom, koristna sestavina za naš kardiovaskularni sistem. Obe hranilni snovi sta učinkovita v času zmanjšanje ravni visok holesterol (1) in trigliceridi, ker je v primeru betaglukana sposoben absorbirati holesterol in žolčne kisline iz črevesja.

Poleg tega je za svoje bogastvo omega-6 nenasičenih maščobnih kislin idealen recept LDL holesterola (2) hkrati poveča HDL holesterol.

3. Uporabno proti zaprtju

V primeru zaprtja je redno uživanje kaše idealno za njegovo lajšanjezaradi visoke vsebnosti topnih vlaken.

Ta vrsta vlaken je idealna v primerih zaprtja, saj pomaga olajšati in regulirati prebavo, ki ga popolnoma naravno izboljšuje. Poleg tega se zdi, da ima potencialne prebiotične lastnosti (3).

4. Pomagajte nadzorovati raven sladkorja v krvi

Kadar je kaša porabljena samo z mlekom ali vodo in ni dodano sladilo, Je idealen recept za ljudi s sladkorno boleznijo (4), ker ovsena kaša zaradi vsebnosti v kompleksnih ogljikovih hidratih pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi, ko se prehajajo na to počasi, ne nenadoma.

5. Uporabno za nadzor apetita

Poskus, izveden leta 2015 (5), je pokazal, da žitarice za zajtrk z ovseno kašo zagotavljajo večjo sitosti in boljši nadzor apetita, zlasti pri tistih udeležencih, ki so prekomerno telesno težki.

6. Idealno za najmanjšo hišo

Izbira zajtrka ali prigrizka na osnovi ovsenih kosmičev postane idealna izbira za otroke, saj je njihova poraba povezana z boljšo kakovostjo prehrane, boljšim vnosom hranil in manjšim tveganjem za osrednjo maščobo in debelost. pri otrocih, starih od 2 do 18 let (6).

Kako narediti ovseno kašo: tradicionalni recept vsega življenja

Čeprav dodajamo več ali manj sestavin, kot je na primer lahko recept, ki ga predlagamo pozneje (hranljiva in čudovita sadna kaša), pripraviti kašo je zelo preprosta; še posebej, če sledimo korakom iz originalnega recepta. To je, kot je tradicionalno v Angliji.

Potrebne sestavine:

5 žlic ovsenih kosmičev
1 skledo mleka
Za sladkanje: sladkor, trski sladkor ali panela (neobvezno)

Koraki za izdelavo ovsene kaše:

Kot boste videli, so koraki, ki jih boste upoštevali, izredno preprosti. Samo skledo z mlekom položite v ponev in zavremo. Takoj, ko začne vretje, dodajte ovsene kosmiče in pustite, da zavre, vendar nekoliko zmanjšajte toploto.

Zelo pomembno je, da nadaljujete z neprestanim mešanjem, s čimer se boste izognili nastajanju neprijetnih in neprijetnih kock in da se ovseni kosmiči držijo ponev.

Jajčne kosmiči še 5 ali 8 minut kuhajte, dokler se ne pojavi kremasta in gladka pasta. Pripravljen! Samo ogenj moraš ugasniti in malo ohladiti.

Če želite, da vas pustimo z video vadnico, ki vam bo v veliko pomoč:

Kako vzeti ovseno kašo?

Ker je to zelo popolna jed s stališča prehranjevanja, ki zagotavlja tudi dovolj sitosti, jo lahko zaužijete samo ob zajtrku, ki jo spremlja skodelica vašega najljubšega čaja ali skodelice kave.

Bibliografija:

Thongoun P, Pavadhgul P, Bumrungpert A, Satitvipawee P, Harjani Y, Kurilich A. Vpliv ovsa na lipidne profile pri odraslih s hiperholesterolemijo. J Med Assoc Thai. 2013 Dec; 96 Suppl 5: S25-32.
Brown L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. Učinki prehranskih vlaknin na zniževanje holesterola: meta-analiza. Am J Clin Nutr. 1999 Jan; 69 (1): 30-42.
Valeur J, Puaschitz NG, Midtvedt T, Berstad A. Ovsena kaša: vpliv na značilnosti mikroflore pri zdravih preiskovancih. Br J Nutr. 2016 Jan 14; 115 (1): 62-7. doi: 10.1017 / S0007114515004213.
Hou Q, Li Y, Li L, Cheng G, Sun X, Li S, Tian H. Presnovni učinki vnosa ovsa pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2: sistematični pregled in metaanaliza. Hranilne snovi 2015 Dec 10; 7 (12): 10369-87. doi: 10.3390 / nu7125536. Pregled
Geliebter A, Grillot CL, Aviram-Friedman R, Haq S, Yahav E, Hashim SA. Učinki ovsenih in koruznih kosmičevih zajtrkov na sitost, praznjenje želodca, glukozo in hormoni, povezani z apetitom. Ann Nutr Metab. 2015; 66 (2-3): 93-103. doi: 10.1159 / 000365933.
O'Neil CE, Nicklas TA, Fulgoni VL, DiRienzo MA. Kuhana ovsena kaša je povezana z boljšo prehransko kakovostjo, boljšim vnosom hranil in zmanjšanim tveganjem za osrednjo debelost in debelost pri otrocih od 2 do 18 let: NHANES 2001-2010. Food Nutr Res. 2015, 27. maj, 59: 26673. doi: 10.3402 / fnr.v59.26673.