Kako narediti polento

The polenta je hrana, ki se pridobiva s kuhanjem koruzne moke, čeprav je res, da obstajajo tudi druge sorte in vrste polente, ki so narejene iz pšenične moke z rženo moko ali ječmenovo moko. Pravzaprav je že v antični Grčiji prišlo do skupnega razvoja neke vrste obara iz ječmenske moke, ki je bila za rimske legije par excellence. V tem smislu lahko razločimo tri vrste polente: rumeno polento, ki je izdelana iz koruzne moke, belo polento, ki je narejena iz kostanjeve moke, in temno polento, ki jo pripravlja ajdova moka.

Je zelo hranljiva in okusna hrana. Z prehranskega vidika polenta prispeva k kompleksnim ogljikovim hidratom, zato je idealen izdelek za ljudi s sladkorno boleznijo, saj se počasi razgradi v krvi, ne da bi pri tem ustvarila vrhove. Zagotavlja tudi beljakovine in vlaknine ter vitamine (kot so vitamin A, C in vitamini skupine B, zlasti B1, B3 in B9 ali folna kislina) in minerali. Tudi, Idealen je za ljudi s celiakijo, ker ne vsebuje glutena (Samo če ni bilo izdelano s pšenično moko).

V času polentoresnica je, da imamo zelo preprost in preprost recept, ki sploh ni zapleten. Vendar je priporočljivo upoštevati nekatere osnovne smernice, ki bodo zelo koristne med kuhanjem.

Priporočila pri izdelavi polente

Čas za dodajanje polente moke v vodo: vedno je treba narediti, ko voda ali tekočina za kuhanje že vre. Poleg tega je bistvenega pomena, da ga po malo vključite v obliki dežja in brez ustavljanja, da bi ga odstranili. V primeru, da tega ne bi storili, bi nastala nadležna gruda.
Pri dodajanju začimb: vedno je treba narediti, ko kuhamo vodo za kuhanje in pred dodajanjem polentne moke.

Sestavine za polento

4 skodelice koruze za polento
7 kozarcev vode
Sol

Koraki za polento

Najprej v velikem loncu postavite ekvivalent 7 kozarcev vode in zavrite.
Ko voda doseže to točko, dodamo sol in vlijemo koruzno moko v obliki dežja, mešamo ob istem času in neprestano s pomočjo lesene žlice.
Nadaljujte z neprestanim mešanjem, dokler polenta ne odlepi robov lonca. Pripravljen bo, ko bo dobil kremasto teksturo, ki se ne bo držala lonca.
Pripravljen! Polento ste že naredili.

Polenta je idealna, na primer skupaj z zelenjavo, mesom ali ribami. To je celo okusna hrana sama, preprosto dodajanje nekaterih zelišč in začimb na vrhu (kot koper ali peteršilj).