Bučno mleko: ugodnosti in okusni recepti
Vsako leto je na tisoče ljudi v naši državi diagnosticirano intoleranco za laktozo. Ti ljudje imajo pomanjkanje laktaze, tako da njihovo telo ne more pravilno absorbirati laktoze v tankem črevesu, hitro se premakne v debelo črevo, ne da bi se najprej razgradilo in začelo fermentirati.
Pogosto je tudi, da veliko ljudi tega ne pozna. V tem smislu številni nutricionisti svetujejo, da bodite pozorni na simptome ali nelagodje, ki se lahko pojavijo, ko popijemo kozarec živalskega mleka (na primer kravje mleko). Če čutite prebavne motnje, bolečine v trebuhu, vetrovi, driska, težave s kožo ... lahko doživite intoleranco za laktozo.
Rešitev je očitno, da se izognemo uživanju mleka, bogatega z laktozo (kot je živalskega izvora), in se odločimo za to rastlinsko mleko, ki so pridobljeni iz semen ali rastlinskih proizvodov.
Koristi mleka iz bučnega semena
Mleko, pridobljeno iz bučnih semen, zagotavlja praktično enake prehranske koristi kot buče ali bučno olje, ker ohranja svoje prehransko bogastvo nedotaknjeno.
Zanimive prehranske lastnosti
Po eni strani gre za pijačo, ki je izjemno bogata z zdravimi maščobnimi kislinami, kot so linolne in linolenske maščobne kisline. Po drugi strani pa vsebuje vitamine (vitamin A, E in F) in minerale (magnezij, cink, fosfor in železo).
Seveda, če nismo bogati s kalcijem, če želimo, da bi to rastlinsko mleko postalo dobro nadomestilo za kravje mleko, je najbolje, da pripravku dodamo skodelico olupljenih surovih mandljev ali sezamovo seme.
Uporaben proti holesterolu in trigliceridom
Bučna semena zagotavljajo zdrave maščobne kisline, tako da postanejo odlična naravna možnost, ko gre za zmanjšanje visokih ravni maščob v krvi, zlasti - kot boste zagotovo vedeli - tako holesterola (zlasti holesterola LDL) kot tudi trigliceridov.
Zato je zelo zanimiva zelenjavna pijača v primerih, ko so v krvi visoke ravni holesterola in / ali trigliceridov.
Odlična pijača za moške
Bučna semena s posebno bogatim cinkom, tako da postane odlična naravna pijača za moške, zlasti za tiste, ki želijo imeti otroke.
Razlog za to je, da je cink bistven bistveni in zelo pomemben hranilnik za razmnoževanje, ki pripomore k izboljšanju kakovosti semena in povečanju količine sperme.
Enako koristno tudi za ženske
Vendar njegove lastnosti niso zanimive le za človeka, ki želi imeti otroke; To je tudi za žensko. Zakaj? Zelo preprosto: zaradi bogastva cinka je koristno za ustvarjanje novih celic za rast.
Poleg tega zagotavlja vitamin E, ki pomaga zaščititi ovule in pomaga ustvariti ustrezen endometrij za pravilno gnojenje in vsaditev.
Lastnosti bučnega mleka, skratka
Ob upoštevanju različnih prehranskih vrednosti, ki jih zagotavlja, lahko poudarimo naslednje prednosti mleka iz bučnega semena:
- Zahvaljujoč bogastvu maščobnih kislin pomaga ohranjati dober srčno-žilni sistem, preprečuje bolezni srca in ožilja.
- Pomaga skrbeti in varovati zdravje kože.
- Zaradi vsebnosti vitamina A je koristno okrepiti vid.
- Zahvaljujoč bogastvu cinka pomaga krepiti našo obrambo, medtem ko je to zanimivo prehransko sredstvo za izboljšanje plodnosti pri moških.
- Še posebej je primeren za težave s prostato, ko pomaga pri razkuževanju in zmanjšuje vnetje.
- Pomaga pri odpravljanju črevesnih parazitov.
Kako narediti bučno mleko
Kot smo razložili prej, bučno mleko je mleko rastlinskega izvora, ki se pridobiva iz prenašanja bučnih semen v mešalniku, kar omogoča, da se ustvari kot ustrezna alternativa za tiste ljudi, ki trpijo zaradi laktozne intolerance in ne morejo jemati mleka živalskega izvora, še posebej bogatega z laktozo .
Je primerna in zdrava pijača z prehranskega vidika, zahvaljujoč bogastvu esencialnih maščobnih kislin (linolna in linolenska), vitaminov (vitamini A, E in F) in mineralov (cink, magnezij, fosfor in železo).
Ne smemo pozabiti, da je za to, da postane odlična prehranska alternativa kravjemu mleku, zaradi nizke vsebnosti kalcija k receptu najbolje dodati peščico mandljev.
Sestavine za izdelavo mleka iz bučnega semena:
- 1 skodelico bucnih semen
- 6 skodelic vode
- 2 žlici medu ali rjavega sladkorja (neobvezno)
Koraki za izdelavo bučnega mleka:
- Izvlecite bučna semena, kot smo pojasnili v opombi kako dobiti bučno olje.
- Ko so seme odstranili, jih namočite vsaj 4 ure.
- Dodajte žlice naravnega sladila, ki vam je ljubše, v stekleni mešalnik in pojdite skozi mešalnik, dokler nima zrnate teksture.
- Prelijemo zmes skozi sito in filtriramo s tanko krpo.
Če upoštevamo:
Po pripravi in ohranjanju (še posebej, če ga ne boste zaužili na letalu, ko ga boste pripravili), je popolnoma normalno, da se del hranilne snovi loči od tekočine. Ne skrbite, to ne pomeni, da je bilo poškodovano ali slabo. Samo trenutek, ko ga postrežete, ga morate ponovno premešati.
Naše priporočilo:
Če želite, ga lahko zasladite s sladilom, ki vam je všeč, čeprav raje panela ali med. Po drugi strani pa vam priporočamo, da v času izdelave dodajte malo vanilijevega esence in ščepec cimeta na vrhu, ko ga pijete. Okusno!
Še en odličen recept za izdelavo mleka iz bučnih semen
Če ste že poskusili prejšnji recept in vam je bilo všeč, boste verjetno tudi spodbudili, da pripravite ta drugi recept, o katerem govorimo spodaj. To je odlična izbira za tiste, ki uživajo v aromi in okusu začimb, saj je zelenjavna pijača bolj aromatična (začinjena).
Sestavine:
- Sveža bučna semena
- 1 l. vode
- 2 datuma (za sladkanje)
- 1 čajna žlička cimeta
- Polovica (1/2) čajne žličke mletega ingverja
- 1/4 čajne žličke mozade
- 1/4 čajne žličke kardamoma
Priprava začinjenega bučnega mleka:
- Najprej moramo določiti datume namakanja. Za to segrejte malo vode v lonec in dodajte datume, ko je toplo. Naj se namakajo vsaj 2 uri.
- Po tem času postavite datume, vodo, kjer ste jih namočili, pol liter vode in semena v kozarcu mešalnika in vse dobro zdrobite.
- Nato napitek pustite s pomočjo posebne vreče, telite ali cedila.
- Dodajte cimet, ingver, muškatni orešček in kardamom. Dobro premešajte s pomočjo lesene žlice.
- Pripravljen! Sedaj lahko uživate
