Petelin (ribe): koristi in lastnosti
Čeprav petelin To je ptica rodu Gallus ki ga vzgaja meso (in v primeru piščancev, za jajca), obstaja tudi riba, znana tudi pod tem imenom.
Natančneje, znana je tudi po imenih Severni petelin ali Iliseria, ki spada v tako imenovano družina ploskih rib, za katere je značilno, da imajo oči na levi strani telesa.
Pričakuje se v Severnem morju, v zahodnem Sredozemlju in v vodah Atlantika, in čeprav je njegova najboljša sezona med marcem in aprilom, jo je mogoče najti na trgu vse leto.
Mogoče je zamenjati petelina z drugimi podobnimi vrstami, kot na primer z rodom Arnoglosus, toda realnost je, da ne pripadajo istemu rodu in zato tudi niso podobni.
Je idealna riba za prehrano najmlajših, zaradi svoje teksture in blagega okusa (v tem primeru naj mama ali oče skrbno odstranita trnje).
Prehranske lastnosti petelina
Petelin je bela riba (ta skupina živil je znana tudi pod imenom vitke ribe), tako da je vsebnost maščobe zelo nizka: 100 gramov petelina prispeva 1,9 maščob in samo 80 kalorij, kar je malo več kot drugi. bele ribe, kot je morski list ali oslič.
Prispeva večjo količino beljakovin z visoko biološko vrednostjo v primerjavi z drugimi vitkimi ribami, čeprav je glede na svoj prispevek v vitaminih določeno dejstvo, da le prispeva folno kislino in vitamin B6.
Glede na prisotnost mineralov lahko imenujemo jod, fosfor, natrij, kalij, magnezij in železo.
Kalorije | 80 kcal | ||
Beljakovine | 15,8 g | ||
Ogljikovi hidrati | 0,3 g | ||
Celotna maščoba | 1,9 g | ||
Vitamini | Minerali | ||
Vitamin B6 | 0,38 mg | Železo | 0,9 mg |
Vitamin B9 | 11,3 mcg | Fosfor | 260 mg |
Kalij | 250 mg | ||
Magnezij | 43 mg | ||
Jod | 16 mg | ||
Prednosti petelina
Z prehranskega vidika ni dvoma, da je petelin idealna riba v prehrani dojenčkov, ne le zaradi uravnoteženega prispevka v različnih bistvenih hranilih, ampak tudi zaradi njegovega blagega okusa in teksture.
Poleg tega je riba zelo nizka vsebnost maščob in kalorij, zato je to ena od živil, ki jih dietetiki priporočajo v nizkokaloričnih dietah, katerih cilj je zmanjšati raven maščob v krvi (holesterol in trigliceridi), izgubiti težo in izgubiti težo.
Kot pri večini bele ribe, je petelin zelo lahko prebavljiv, zato je njegova uporaba priporočljiva pri ljudeh s prebavnimi težavami.
Med vitamini poudarjamo folno kislino, ki je temeljna za mater, ki želi zanositi, vendar ne samo med nosečnostjo, ampak tudi pred nosečnostjo (saj preprečuje okvare placente in zmanjšuje tveganje za napake v možganih in v koloni). vretenca v plodu).
Zagotavlja zanimive količine kalija, fosforja in magnezija (bistvenega pomena za pravilno delovanje našega telesa in našega zdravja). Poleg tega jod pomaga pri pravilnem delovanju ščitnice, medtem ko železo pomaga preprečevati anemijo zaradi pomanjkanja železa. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeRibe
