To je vse, kar morate vedeti o pangi
Pod imenom Pangasius hypophthalmus najdemo vrsto rib iz družine Pangasiidae, ki ji ravno pripada ena od rib, ki je v zadnjih mesecih imela slabšo slavo: panga, sladkovodna riba, ki postane eden glavnih izvoznih virov v Vietnamu, in se od začetka stoletja običajno uživa tako v Evropi kot v Ameriki.
Ta slab ugled se je začel, ko so ga pred nekaj leti odstranili iz šolskih menijev nekaterih avtonomnih skupnosti. Ukrep, ki je bil podaljšan v zadnjih mesecih po zahtevi Španske konfederacije staršev študentov (Ceapa), in da je bila skupina Serunion (zadolžena za dnevno hrano več kot 80% javnih šol) videna prisiljeni odstraniti pango iz menijev. 
Kljub vsem tem alarmom špansko ministrstvo za zdravje prenaša mir, glede na to, da doslej vztraja, da naša država še ni prejela nobenih opozoril glede prehrane ali hrane, povezanih s pango, kar pomeni, da bi izpolnila vse zahteve, da Evropska komisija v času, ko doseže različne mejne kontrolne točke, zahteva.
Kaj je panga? Kaj je to?
Sestavlja ga a bela riba ki prihajajo iz rek in jezer v Vietnamu in na Tajskem, zlasti v porečjih rek Mekong in Chao Phraya, čeprav je danes uvedena tudi v druge reke.
Moške ribe lahko dosežejo skupno 130 centimetrov dolžine in tehtajo do 40 kilogramov, do sedaj pa so uživale popularnost, ki je bila priznana ne le s komercialnega vidika (z veliko hitrostjo raste v samo osmih ali deset mesecev), toda zaradi tega lahko izkoristite skoraj vse, imate malo trnja in ste zelo lahki.
Zakaj je panga v središču pozornosti?
Po mnenju odgovornega Greenpeacea v Španiji obstajajo nekateri dvomi o pogojih, v katerih se panga pojavlja v reki Mekong (Vietnam), saj je reka zelo onesnažena in da ribe še vedno ustvarjajo. večja kontaminacija "z iztrebki milijonov koncentriranih živali in z antibiotiki, ki se uporabljajo".
Obstajajo tudi dvomi o pogojih proizvodnje in delavci, ki se včasih pojavijo v pogojih "suženjstva".
Vsebnost živega srebra
Glede na to, ali bi bila panga dejansko varna riba v smislu potrošnje, je resnica, da kljub temu, da do sedaj ni nobenih opozoril glede zdravja ali hrane, mnoge organizacije opozarjajo na njihovo porabo.
V letu 2010 je Organizacija potrošnikov in uporabnikov (OCU) izvedla študijo, v kateri pokazala obstoj majhnih količin živega srebrav 4 od 23 analiziranih panga filetov.
Čeprav te vrednosti niso dosegle dovoljenih mej, je OCU sama priporočila rahlo "zmerno" uživanje te vrste, ne da bi priporočala, da se uživa več kot enkrat na teden.
Prisotnost listerije in kolere
ČasopisGalicijska pošta so se odločili poslati vzorce pange v laboratorij Anfaco-Cecopesca na analizo, potem ko so jih kupili v različnih supermarketih v Vigu. 
Rezultat je bil zagotovo zaskrbljujoč: v 6 od 8 analiziranih vzorcev panga ugotovljena je bila prisotnost listeria monocytogenes, bacillus, ki povzroča listeriozo, redko, vendar zelo hudo okužbo.
Poleg tega so našli tudi sledove bakterij vibrio cholerae, nosilne bakterije kolere.
Majhna prehranska vsebina
V dvom o njegovi proizvodnji in kakovosti se doda še ena, povezana s hranilno sestavo: Ne vsebuje olj Omega 3 v znatnih količinahin drugih bistvenih hranil, ki se pojavljajo pri drugih ribah, ki se tradicionalno tržijo v naši državi.
Kaj storiti pred pango?
V tem primeru raje izrazimo priporočilo, ki ga Organizacija potrošnikov in uporabnikov daje o teh ribah: bolje ne zlorabiti pangeizogibanje zmerni in prekomerni porabi poskušam jemati samo enkrat na teden v primeru, da se odločite za to vrsto rib. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana za ribe
