Trska: koristi in hranilne lastnosti okusne bele ribe
Kdo nikoli ni poskusil okusne solne trske ali omake? Resnica je, da postane ena od najbolj cenjenih rib, ki spada v družino Gádidosa (ista družina, ki ji pripada tudi riba, ki se uživa kot polak, molič ali druga, manj znana kot brótola ali saithe). ).
Lovi se v hladnem morju, kjer se nahaja predvsem v severnem Atlantiku. Glede na sezono, v kateri jo lahko najdemo na ribji tržnici, izstopajo predvsem december, januar, februar, marec, april in maj. Čeprav je danes res, da jo lahko najdemo praktično skozi celo leto.
Kaj je trska? Okusna in hranljiva bela riba
The trska Je bela riba, ki je v kuhinji zelo cenjena zaradi svoje teksture in vsestranskosti pri pripravi najrazličnejših receptov, s prehranskega vidika pa za zanimivo kakovost svojih beljakovin in nizko kalorično vsebnost. s katerim je običajno, da jo najdemo kot glavno hrano v meniju mnogih dietnih diet.
Znanstveno je znano po imenuGadus Morhua, ki spada v družino Gádidosa, je ista družina, v katero spadajo tako priljubljene in znane ribe, na primer ne le za pout ali polak, temveč tudi za osliča.
To je vrsta, ki jo najdemo v hladnih morjih, prednostno v severnem Atlantiku, kot smo omenili na začetku tega zapisa. S kulinaričnega vidika ima meso precej fino teksturo, ki se odlično ujema z njenim občutkom. Zaradi tega je zelo cenjen v kuhinji mnogih kuharjev (in tudi v mnogih domovih v naši državi).
Prehranske lastnosti trske
Z prehranskega vidika je res, da je trska bela riba, ki izstopa ravno zaradi svoje zelo nizke vsebnosti maščob. Trska se nagiba k temu, da zadrži maščobo, zlasti v jetrih, ki se dejansko uporablja za proizvodnjo in predelavo ribjega olja.
V zvezi z mesom trske ugotavljamo, da gre za okusno hrano, posebno bogato z beljakovinami visoke biološke vrednosti. Poleg tega vsebuje tudi vitamine (zlasti vitamine B skupine, vitamine A, D in E), kot tudi minerale (kalij, fosfor, cink, magnezij in natrij).
100 g sveže trske prispeva: \ t
Kalorije | 74 kcal | ||
Beljakovine | 17 g | ||
Ogljikovi hidrati | 0,1 g | ||
Celotna maščoba | 2 g | ||
Fiber | 2 g |
| Vitamini | Prispevek | Minerali | Prispevek |
Vitamin A | 10 mcg | Železo | 0,4 mg |
Vitamin B9 | 13 mg | Fosfor | 180 mg |
Vitamin B12 | 0,54 mg | Magnezij | 20 mg |
Vitamin D | 1,3 mcg | Kalij | 275 mg |
Vitamin E | 0,26 mg | Cink | 0,4 mg |
Kakšne koristi nam ponuja trska?
Trska je zelo primerna in koristna bela riba v raznoliki, zdravi in uravnoteženi prehrani, zahvaljujoč dejstvu, da gre za zdravo hrano, bogato s kakovostnimi beljakovinami, vitamini in minerali ter nizko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov.
Tudi med temi vitamini so vitamin A in vitamini skupine B (vključno s folno kislino, ki je tako pomembna v nosečnosti); med minerali pa poudarja fosfor, kalij in cink (koristno za tiste moške, ki želijo izboljšati svojo plodnost).
Zaradi nizke vsebnosti kalorij in energetske vrednosti (samo 74 kalorij na 100 gramov sveže trske) in nizke vsebnosti maščob (2 grama na 100 gramov) je odlična izbira pri prehrani za hujšanje. Dejansko se maščobne zaloge trske shranjujejo v jetrih, ki se uporabljajo za pridobivanje ribjega olja.
Prav tako postane a odličen vir kakovostnih beljakovin. In kaj so dobri ali visoko kakovostni proteini? V bistvu so sestavljene iz beljakovin, ki vsebujejo esencialne aminokisline, ki jih naše telo ne more proizvajati iz hrane in jih je zato treba zagotoviti s prehrano.
Slike iz fotografij Istockphoto. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana za ribe
