Kako narediti svoje maslo doma

The maslo je živilo živalskega izvora, ki se pridobiva z emulzijo vode v maščobi, ki se pridobiva kot posledica sirotke, gnetenja in pranja različnih konglomeratov maščobnih kroglic, ki nastanejo pri kremnem stresanju. mleko Mislim, je maščobni del mleka. Njegova barva je zelo značilna zaradi prisotnosti beta karotena, ki mu daje rumeni videz.

Enostavneje pojasnjeno, maslo je narejeno iz intenzivnega kremnega stresa, dokler se ne doseže ločitev maščobe in seruma, da se pozneje vrnejo, da se gnetijo, težka in zavita za porabo in / ali prodajo. Po drugi strani, kot zagotovo veste, se smetana pridobiva v procesu pasterizacije mleka in je bistvena pri pridobivanju masla.

Koristi jedo maslo

  • Zelo je bogata z antioksidanti: vsebuje esencialna antioksidativna hranila, kot je na primer vitamin A, E in selen. Ali ste vedeli, da je to eden najboljših virov vitamina A?
  • Dober vir vitamina D in K2: povsem možno je, da ne poznaš vitamina K2, vendar je resnično pomembno, da se izognemo arteriosklerozi tako, da zmanjšamo tveganje za arterijsko kalcifikacijo. Maslo zagotavlja, kot tudi zanimive količine vitamina D.
  • Izboljša absorpcijo omega-3 maščobnih kislin: če za svoje bogastvo v zdravih maščobnih kislinah običajno uživate modro ribo, morate vedeti tudi, da je zanimivo uživanje nasičenih maščob, kot so tiste, ki vam jih daje maslo, saj pomaga tkivom, da zadržijo maščobne kisline in tako izboljšajo njihovo absorpcijo.
  • Izboljšuje in pospešuje zdravje ščitnice: maslo vsebuje jod, bistveno bistveno hranilo, ki preprečuje slabo delovanje ščitnice, ki lahko vpliva na prisotnost počasnega metabolizma in je zato vzrok za povečanje telesne mase.
  • Izboljša imunski sistem: Maslo vsebuje masleno kislino, ki je povezana s stimulacijo celic T, ki so bistvene za napadanje virusov.
  • Bori se z razpadanjem: za vsebnost vitaminov K2 in D3, ki mu dajejo antikariogeni učinek.

Kako izdelati maslo doma enostavno?

Pravzaprav izdelava masla doma je zelo preprosta, saj potrebujete le dve osnovni sestavini in proizvodni proces je zelo preprost.

Sestavine, ki jih potrebujete za izdelavo lastnega masla

  • 1 liter smetane za stepanje (najmanj 35% maščobe)
  • Sol (po okusu)

Koraki za izdelavo domačega masla

To morate najprej upoštevati smetana mora biti hladna. Poleg tega se priporoča ekološko smetana, ki se uporablja za krave brez paše, saj so tiste, ki vsebujejo največ vitamina K2 in D3.

Kremo dajte v veliko skledo, da jo premagate s palicami ali v kozarcu kuhinjske posode. Nato kremo premagamo pri srednji hitrosti. Malo po malo boste opazovali, kako je krema nameščena.

Ko je krema popolnoma sestavljena, se moč robota ali mešalnika poveča, tako da je tresenje veliko hitrejše.

Opazili boste, da se krema razreže. To je trenutek, v katerem se je že spremenil v maslo, ki je prevzel to značilno rumenkasto barvo. Prav tako boste opazili, da sprosti serum.

Zdaj dajte maslo v cedilo in ga dobro operemo, ga prenašamo skozi vodo, dokler ne opazite, da je voda popolnoma čista, medtem ko jo pritisnete, da sprostite vso tekočino.

Sedaj položite veliko ploščo in vpojni kuhinjski papir in nanj nataknite maslo. Nato postavite v skledo, dodajte sol po okusu in rezervirajte v hladilniku s filmom iz papirja.

Slike | iStock

Kako narediti lešnikovo maslo doma? (Junij 2024)