Teff: kaj je to, lastnosti in koristi hranljivih žit
The quinoa Verjetno je to ena od žit, katere poraba se je v naši državi vsekakor presenetljivo povečala, predvsem s povečanjem števila ljudi, ki sledijo vegetarijanski ali veganski prehrani, predvsem pa se odločijo za bolj zavestno vrsto hrane.
To je, kot zagotovo veste, živilo, ki je po svoji hranilni sestavi podobno žitu, vendar kljub temu spada v družino špinače.
Vendar, ali ste vedeli, da je danes še ena hrana, ki je prav tako hranljiva in podobna, kar je v mnogih medijih postalo znano kot "nova quinoa"? Znano je po imenu teff, prihaja neposredno iz Afrike, posebej iz Etiopije, in danes želimo govoriti z vami o njenih pristnih, čudovitih, hranljivih živilih.
Kaj je teff?
Z imenom teff srečamo se čudovito žita Prideluje se prvotno v Etiopiji, eni od najrevnejših držav na svetu. Pravzaprav je že več let osnova za hrano etiopskih ljudi, zlasti zaradi visoke količine hranil. Ocenjuje se, da se v tej državi goji že več kot 5000 let.
Ne zaman, njegova pridelava je zelo pogosta v tej državi, ker se zlahka vzdržuje na sušnih območjih, saj lahko preživi v regijah z malo vode. Poleg tega je z malo oskrbe in malo vzdrževanja običajno hitro rasti.
Ampak, da je vsekakor skromna žita, ne pomeni, da ni bogata z bistvenimi hranili, vrlinami in lastnostmi.
Sestavlja ga a temno rjava žitna zrna. V Etiopiji je običajno, da se zrna zrna ali zrna zmečkajo, da se pridobi vrsta moke. S to moko se pripravlja tradicionalna "Ingera", tipična palačinka, s katero spremlja okusna debela obara, znana po imenu "wat" ali "wot".
Hranilne prednosti teffa
Kot smo vam prej povedali, Teff izstopa kot izjemno hranljiva hrana. Nato govorimo o vašem prehranskem bogastvu. Seveda vas bo presenetilo.
Visoka vsebnost vlaken
Ocenjuje se, da 100 gramov teffa prispeva okoli 8 gramov vlaknin. Zato gre za hrano z visoko vsebnostjo vlaknin. Poudariti moramo, da je to vlakno lahko prebavljivo. Poleg tega, zaradi svoje velike količine v škrobnjena počasna zaužitje pomaga stimulirati črevesno floro na enak način kot bi probiotik.
Njegova redna poraba je koristna v primeru zaprtja, zahvaljujoč natančno njeni vsebini in prispevku v vlaknih, kar zadošča za izboljšanje črevesnega prehoda.
Prispevek kompleksnih ogljikovih hidratov
The kompleksnih ogljikovih hidratov so ogljikovi hidrati, znani tudi kot počasna absorpcija, kar pomeni, da so ogljikovi hidrati, ki se absorbirajo malo po malo, počasi.
To ima številne prednosti s prehranskega vidika, saj je hrana, ki zagotavlja energijo počasi, poleg tega, da je zanimiva za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2, saj pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi, ne povzroča tipičnih glukoznih vrhov. povzročajo živila, bogata s preprostimi ogljikovimi hidrati (ali hitro absorpcijo).
Zelo bogata z esencialnimi aminokislinami in kalcijem
Teff zagotavlja zanimivo količino beljakovin, približno 13 gramov na 100 gramov hrane. Tudi, Ima 8 esencialnih aminokislin, ki so sestavljeni iz bistvenih beljakovinskih komponent za pravilno delovanje našega telesa.
Ne smemo pozabiti, da se aminokislina šteje za "bistveno", ko jo naše telo ne more sintetizirati sama, njen prispevek pa je potreben s prehrano.
V tem smislu se tudi teff izstopa prispevek v lizinuaminokislina, ki je običajno običajno v drugih žitih, in je pomembna pri absorpciji kalcija. K tej kakovosti je dodan tudi njegov prispevek kalcija, ki se prehransko šteje za odlično.
Pravzaprav se ocenjuje, da 100 gramov teffa prispeva okrog 170 gramov kalcija.
Nizka vsebnost maščob
Je idealna žita v vseh vrstah prehrane in tudi pri hujšanjuglede na to, da je njihov prispevek v maščobi predvsem zelo majhen. Ne zaman, 100 gramov teffa zagotavljajo le 2,1 grama maščobe, s poudarkom na prisotnosti polinenasičene maščobe.
Ne vsebuje glutena
To je žita brez glutena, zato je to hrana, primerna za ljudi s celiakijo ali ki trpijo zaradi neke vrste nestrpnosti pšenice. Ta članek je objavljen samo v informativne namene. Ne morete in ne smete zamenjati posvetovanja z nutricionistom. Svetujemo vam, da se posvetujete z zaupanja vrednim Nutricionistom. TemeHrana za žita
