Gorki ali čisti kakav: zakaj je tako zdrav in koristen
The kakao Je dobra, zdrava in bogata hrana. To mesto daje čokoladi, sladko, ki jo zaželijo vsi, ki imajo svoj največji eksponent v slaščičarstvu in ki ima rad velik in majhen. Vendar pa niso vse vrste kakava enake, grenki ali čisti kakava je najbolj zdravi od vseh, ker zagotavljajo veliko količino hranil.
Toda ali res vemo, kaj se šteje za čisti kakav? V tem članku razčlenimo njegove koristi, prehransko sestavo in kako jo vzeti.
Kaj je čisti kakav? Kaj se šteje za čisti kakav?
Čisti kakav je zdravilna hrana iz Amerike. Šteje se, da je čista, grenka ali črna, če je pripravljena s praženo kakavovo zrno brez dodatka mleka ali drugih sestavin, ki se lahko dodajo.
Kakavovi koščki so plod kakava, ki ima podolgovato obliko in vsebuje od 30 do 40 semen ali fižola. Kot podatek je pomembno poudariti, da je za pridobitev kilograma kakava potrebno 300 do 600 semen. Poleg tega je značilna nizka vsebnost sladkorja. Opozoriti je treba, da je njegov okus grenak, saj je njegov izvor takšen, da postane sladk, ko dodamo sladkor in druge sestavine.
Zakaj je tako dobro za vaše zdravje
Na splošno čisti kakav predstavlja 510 Kcal / 100 gr; 5,3 g / 100 g beljakovin; 30 g / 100 g maščob, 47 g / 100 g ogljikovih hidratov in 20 (9,4u) glikemičnega indeksa. Med hranilnimi sestavinami čistega kakava je pomembno omeniti, da zagotavlja več kot 50 različnih hranil in ima pomembno antioksidativno moč. P
Še več, ker ima veliko protivnetno delovanje zaradi visoke vsebnosti polifenolov (od 10 do 50 mg na gram), ki jih najdemo na primer v vinu.
Kakav ima tudi teobromin, snov, ki je podobna kofeinu, vendar v tem primeru nima stimulativnih učinkov.
Med svojimi lastnostmi je močan mišični relaksant. Medtem ko so maščobne kisline kakava dobre, poleg tega, da vsebujejo veliko vlaknin, ki so kot nalašč za urejanje prebavnih težav.
Koristi čistega kakava za zdravje
Preprečuje določene bolezni
Kakav, ki vsebuje antioksidante, pomaga ne le pri preprečevanju staranja in prostih radikalov, ampak tudi pri drugih boleznih, povezanih s srcem.
Splošna prehrana
Z zagotavljanjem raznolikosti mineralov in vitaminov, kot je magnezij, nas intenzivno hrani in nam daje energijo, ki jo potrebujemo za cel dan.
Magnezij na primer pomaga krepiti mišice. Po zaslugi kalcija krepi tudi kosti in zobe.
Boj proti obrambi
V tem primeru čisti kakava med drugim zagotavlja vitamin C, ki ščiti imunski sistem in nas brani pred različnimi pogostimi boleznimi.
Pomoč pri prebavnih težavah
Z vlakninami, čistim ali grenkim kakavom, je dobro za uravnavanje delovanja črevesja. Po eni strani pomaga odstraniti strupene snovi iz telesa, po drugi strani pa ščiti prebavni sistem. To nam pomaga ohraniti linijo.
Naredi nas energijo in biti srečnejši
Kakav ima triptofan, aminokislino, ki proizvaja serotonin, ki je povezan s proizvodnjo dobrega počutja in sreče. Zato se kakava tako močno prilega in prinaša občutek sreče, ki jo hrepenimo. Prav tako nam daje energijo in se priporoča za premagovanje stanj tesnobe, razdražljivosti in depresije.
Proti zadrževanju tekočine
Kakav semena so diuretik in nam pomagajo odstraniti tekočine iz našega telesa. Nato so ugodne za zadrževanje tekočine.
Proti suhosti
Kakor v lepoti prinaša tudi veliko koristi. Tako na primer kakavovo maslo služi za zaščito ustnic in preprečuje, da bi različni deli telesa preprečili izsušenost in ekstremne vremenske razmere.
Kakav kreme so antioksidanti, zato upočasnijo prezgodnje staranje kože. Poleg tega se kot masaža običajno uporablja čisto olje iz kakava, da se um in telo sprostita, koža pa ostane bolj zdrava in mlajša.
Bibliografija:
- David L. Katz, Kim Doughty, Ather Ali. Kakav in čokolada v zdravju ljudi in bolezni. Antioksidni redukcijski signal. 2011 Nov 15; 15 (10): 2779-2811. doi: 10.1089 / ars.2010.3697. Na voljo na: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/
- Nasiruddin Khan, Olha Khymenets, Mireia Urpí-Sardà, Sara Tulipani, Mar Garcia-Aloy, María Monagas, Ximena Mora-Cubillos, Rafael Llorach, Cristina Andres-Lacueva. Kakav polifenoli in vnetni označevalci kardiovaskularne bolezni. Hranilne snovi 2014 Feb; 6 (2): 844-880. doi: 10.3390 / nu6020844. Na voljo na: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942736/
- Valeria Ludovici, Jens Barthelmes, Matthias P. Nägele, Frank Enseleit, Claudio Ferri, Andreas J. Flammer, Frank Ruschitzka, Isabella Sudano. Kakav, krvni tlak in vaskularna funkcija. Nutr. 2017; 4: 36. Objavljeno na spletu 2017 2. avg. Doi: 10.3389 / fnut.2017.00036.Na voljo na: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5539137/
- Zainal Baharum, Abdah Md Akim, Taufiq Yap Yun Hin, Roslida Abdul Hamid, Rosmin Kasran. Theobroma cacao: Pregled ekstrakcije, izolacije in biološkega testa njegovih potencialnih antikancerogenih spojin. Trop Life Sci Res. 27 (1): 21-42. Na voljo na: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4807961/
