Pekoč občutek in draženje oči, ko narežemo čebulo in kako se jim izogniti
To je zelo pogosto. Vsakič, ko začnemo zmanjševati čebulo da pripravimo solato ali katero koli zelenjavno sautéing, naše oči začnejo precej razdraženo kasneje umakniti dobro količino solz s katerimi se zdi, da smo imeli slab dan
Toda zakaj smo začeli vsakič, ko razrežemo majhne koščke te zelenjave? Zagotovo jih bo veliko vprašalo. Ne gre za sentimentalni razlog ali kaj podobnega . Niti zato, ker mi je žal za čebulo da vidimo, kako ga malo po malo razrežemo v drobne koščke.
Celice čebule reagirajo z vodo v očesu
Vse je posledica preprosta kemijska reakcija. Kot mnogi veste, bo Čebula je rastlina, ki je v celoti sestavljena iz različnih plasti rastlinskih celic ki so sestavljeni večinoma amonijak.
Od tod, od trenutka, ko vzamemo nož in razrežemo plasti čebule, se snovi, ki so prisotne v tej zelenjavi, "sprostijo", dokler končno ne dosežejo oči.
Nato se rastlinske spojine odzovejo, ko pridejo v stik z vodo, ki je na površini naših očesnih očes, kar povzroči novo kemijsko reakcijo, s katero nastane žveplova kislina.
Kot obrambni mehanizem, oči samodejno začnejo izločati solzeza boj proti žveplovi kislini in s tem vrnitev v rehidrirajte celotno prizadeto območje. Ta proces je v bistvu naravni dražljaj našega telesa pred "napadom" agresivnega dražljaja, ki je lahko škodljiv za naše oči. Ne več, ne manj.
Kako se lahko izognemo gorenju v očeh pri rezanju čebule?
Ko je to znano, sem prepričan, da mnogi od vas imajo naslednje vprašanje: "Kako lahko prenehaj jokati, ko narežemo čebulo?” No, skozi zadnji del članka, podali vam bomo vrsto nasvetov, ki bodo zagotovo zelo koristni.
Zaščitite se z očali
Morda se sliši malo očitno, toda resnica je, da je ena izmed najbolj uporabljenih metod. Pri rezanju čebule vedno lahko si nadenite sončna očala, sončna očala ali potapljanje.
Na ta način bomo dosegli, da snov, ki se loči pri sekanju te zelenjave, ne pride v neposreden stik z našimi očmi. Enostavno, preprosto in za vso družino.
Postavite čebulo v zamrzovalnik
Ta metoda je vse bolj razširjena Prav tako je zelo uporaben, saj je zelo preprost za izvedbo.
Samo dati moraš čebulo v zamrzovalniku za največ 60 minut. Ko ga odstranimo, zagotovo, ko jo razrežemo bo izločala manj te snovi ki je tako draži naše oči.
Čebulo narežemo s prižgano svečo
Metoda je nekoliko neznana, vendar hkrati najbolj učinkovita. Pred rezanjem čebule, samo prižgati majhno svečo blizuTako dobimo humor in toploto, ki prihaja iz njega, da absorbira del te snovi iz čebule, tik preden pridejo v stik oči.
Uporabi oster nož
Uporabite nož z ostrim rezilomprav tako bomo zelo koristni pri rezanju čebule, ne da bi to doživeli doživljanje morja solz. To je zato, ker te vrste pripomočkov opravljajo bolj čist in enakomeren odrez v plasti tega zelenjave. Tako se zmanjša sproščanje te razdražljive snovi.
