Jijona nougat recept: najbolj tradicionalna mehka nugat

Jijona nougat recept: najbolj tradicionalna mehka nugat

Eden od teh tipičnih sladic stranke Je znana, priljubljena in zdaj klasična Nougat iz Jijone, tradicionalno sladko, ki vsako leto ob božiču prihaja iz Alicante (Španija) in postane eden izmed najbolj priljubljenih in tradicionalnih božičnih receptov, pa tudi roscón de Reyes.

Želite vedeti, kako bi lahko pripravili ali skuhali dobro, okusno in okusno turrón de Jijona? Toda preden se pogovorimo o vašem receptu, želimo vedeti več o izvoru in zanimivostih te čudovite in izvrstne sladice.

Izvor Jujoninega nugata

Tako imenovani nugat iz Jijone (na katerem je v resnici regulativni svet Jijone in Nougat iz Alicanteja, ki je odgovoren za izpolnjevanje vseh in vseh zahtev, potrebnih za pripadnost zaščiteni geografski označbi), je turrón, izdelan z mletimi mandlji in medom, zelo priljubljen v provinci Alicante.

To je zelo značilna sladica, saj je značilna po tem, da je mešanica mandljev zmleta z medom, zato je značilna konsistenca in pastna tekstura.

Glede na izvor turna so bili preverjeni zgodovinski podatki, ki bi dokazali, da je nugat obstajal v mestu Sexona (danes Jijona) že v 16. stoletju. Pravzaprav so Arabci predstavili to priljubljeno sladko.

Tradicionalni Jujonin nugatov recept

Na prvem mestu vam predlagamo enega izmed najbolj tradicionalnih božičnih receptov nugata iz Jijone, ki izstopa ravno zato, ker je prešel iz generacije v generacijo, in sicer prav v pripravi nugata iz samo praženih mandljev, brez dodajanja suhega sadja.

Ali si drznete pripraviti? Verjeli ali ne, zelo je enostavno in preprosto.

Sestavine:

• 250 g surovih mandljev (pomembno je, da so brez soli)
• 210 g sladkorja v prahu
• 50 g medu
• 1 jajčni beljak
• Polet limone
• 1/2 čajne žličke mletega cimeta
• Sončnično olje (za širjenje plesni)

Izdelava turneja Jijona:

Najprej nadaljujte s točenjem in mletjem mandljev. V ta namen pečico segrejte na 180 °. Vse mandlje vstavimo v pekač in ko je vroče, jih nazdravimo 5 minut. Nato jih odstranimo in pustimo, da se ohladijo.

Ko so prepečeni mandlji hladni, jih vstavimo v kozarec kuhinjskega robota (ali mešalnika), da jih dobro zmeljemo, vendar se jim izogibajte veliko mletja, da bi se izognili maščobam. Priporočljivo je tudi, da med tlemi najdemo nekaj večjih kosov.

Ločite jajčni beljak od rumenjaka in ga položite v veliko skledo, skupaj z medom in sladkorjem. Vse dobro začnemo premagovati, dokler se vse sestavine ne zmešajo.

Sedaj dodajte opečene in mleto mandlje z limonino lupino in cimetom. Ponovno dobro premešamo. Pustite ga počivati.

S pomočjo malo sončničnega olja namočite plesen, kjer bomo pustili nugat in ga dodali s pomočjo roke ali lopatice. Da bi vam pomagali, lahko v lopatico dodate tudi malo olja, da se ne bi zalepili.

Končno si pridržite nekaj ur v hladilniku. Pripravljen! Z veseljem in užitkom že lahko uživate.

Še ena varianta nugata iz Jijone

Vzemite dobro opombo, nato pa vam razkrijemo potrebno Nougat recept iz Jijone. Seveda, če imate sladkorno bolezen ali celiakijo, vam priporočamo pripravo Jijona nougat brez sladkorja, ali brez glutena Jijona nougatv tem zaporedju.

Če to ni vaš primer, nadaljujemo z naslednjimi vrsticami, ki vam bodo povedali o sestavinah in potrebnih dovoljenjih, da bo Jijona turrón zlahka doma:

Sestavine, potrebne za pripravo nugata iz Jijone:

• 400 g drobnega sladkorja
• 600 g. medu
• 200 g. sladkorja
• 400 g praženih mandljev
• 100 g praženih lešnikov
• 100 g orehov
• 100 g pinjole
• 4 g. cimetovega prahu

Izdelava Jujoninega nugata. Koraki, ki sledijo:

Najprej moramo dati med v majhno ponev ali kotel na ogenj. V trenutku, ko zlomi vreti, ga moramo peneči, nato dodamo fini sladkor in ga pustimo kuhati.

To je zelo pomembno, da ga odstranite neprekinjeno, dokler ne dobite sirup zagotovo debel, ki se imenuje žogo točka.

Medtem, iz ognja, dodajte mandlje, orehe, lešnike in sesekljane pinjole in polovico sladkorja.

Razširiti ga moramo na marmor, poprašen z moko, in pustimo, da končno počiva približno 8 ur.

Potem trínchelo zelo fino s preostalim sladkorjem, ostane kot da je moka. Napolnite s to mešanico škatle, ki so obložene z lesom, potresemo s cimetom, pokrijemo s papirjem in pritisnemo.

Vendar pa je potrebno pustiti, da počiva 6 dni.

Prehranske vrednosti Jujoninega nugata

100 g Jijona nougat zagotavlja:

Kot lahko vidimo, čeprav je nugat Jijone sladica, narejena iz 100% naravnih sestavin, ki temeljijo na mlečnih mandljevih in medu, je visoka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov (in s tem kalorij) Božično sladico, ki jo je treba zaužiti samo pravočasno, priporočamo, da je njena poraba še posebej omejena pri prekomerno težkih in debelih ljudeh, zlasti tistih, ki sledijo prehrani z nizko vsebnostjo maščob ali imajo diabetes. TemeBožični božični recepti

Turrón de jijona. Receta, paso a paso. (April 2024)